Cartofi dulci umpluți la grătar

Voturi: 2

Timp: 1 oră și 25 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 8

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 206, grăsime totală 9 G., grăsimi saturate 5 G., proteine 2 G., carbohidrați 32 G., fibră 2 G., colesterol 25 mg, sodiu 236 mg, zahăr 18 ani G.

Această rețetă combină două preparate americane îndrăgite de Ziua Recunoștinței: plăcinta cu cartofi dulci și cartofi copți de două ori. Cartofii dulci copți sunt tăiați în jumătate, pulpa este scoasă, amestecată cu ingredientele pentru umplutura plăcintei și apoi încorporați la loc în coajă împreună cu bezele. Căldura grătarului va umfla bezele și le va face aurii, iar aroma delicioasă de fum va echilibra perfect dulceața.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

4 cartofi dulci medii
4 linguri de unt nesărat
1/4 cană de smântână groasă
1/4 cană zahăr brun deschis
1 linguriță extract pur de vanilie
16 bezele
Echipament specialcoș grătar (grătar)

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: cartof dulce, bezea

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți grătarul la foc mediu și pregătiți zona de încălzire indirectă. Pe un grătar pe gaz (cu 3 sau mai multe arzătoare), porniți toate arzătoarele la foc mediu-mare. După aproximativ 15 minute, opriți unul dintre arzătoarele din mijloc și reduceți focul pe arzătoarele rămase la mediu. Dacă aveți un grătar cu cărbune, aruncați un aprinzător de brichete arse pe o parte a grătarului. Așezați o tavă de colectare a grătarului pe cealaltă parte pentru a preveni aprinderea flăcărilor. Asigurați-vă că consultați manualul de instrucțiuni al grătarului.
Frigeți cartofii dulci la grătar până devin fragezi, dar încă crocanți, aproximativ 50 de minute. Lăsați-i să se răcească până când pot fi manipulați, aproximativ 15 minute.

Între timp, puneți untul într-o tigaie mică și încălziți-l la foc mediu-mare, amestecând frecvent, până se topește și se rumenește, aproximativ 4 minute.
Tăiați cartoful dulce în jumătate și puneți pulpa într-un bol mare, având grijă să nu deteriorați coaja. Adăugați untul brun, smântâna, zahărul, vanilia și 1/2 linguriță de sare peste cartoful dulce din bol și pasați-l cu un zdrobitor de cartofi până obțineți o compoziție fină.
Puneți cojile de cartofi într-un coș de grătar, puneți umplutura peste coji cu o lingură și adăugați deasupra 2 bezele. Nu acoperiți coșul. Așezați pe grătar, acoperiți și frigeți până când umplutura se încălzește complet și face bule pe margini, iar bezele sunt aurii, aproximativ 10 minute. Lăsați să se răcească aproximativ 5 minute și serviți. Pentru a economisi timp, puteți încălzi cartofii dulci mai întâi la microunde și apoi să-i terminați de fript (dar cojile nu vor fi la fel de crocante și aromate).

Categorii: