Salată romană la grătar umplută cu brânză albastră și dressing de hamsii
Voturi: 2
Timp: 55 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4 - 6
Complexitate: uşor
Porții: 4 - 6
Salata romană este aceeași varietate originară din Grecia, folosită în rețeta tradițională de salată Caesar. Proprietățile sale benefice sunt cunoscute încă din antichitate, iar frunzele sale au fost folosite inițial ca plantă medicinală. Acest lucru este logic, deoarece această salată minunată, deși are un conținut scăzut de calorii, este bogată în numeroase vitamine, microelemente și chiar aminoacizi. Astăzi, este considerată una dintre cele mai versatile legume și este folosită într-o mare varietate de preparate.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
Salată verde
- 3 căpățâni de salată romană, tăiate în jumătate pe lungime, spălate și uscate
- Ulei de măsline, pentru amestecat
- 1 lămâie, stoarceți sucul
- 20 frunze proaspete de busuioc, spălate și uscate
- 1 cană de brânză albastră sfărâmată, pentru garnitură
Dressing cu anșoa, capere și usturoi
- 1 lingură de suc de lămâie
- 1 lingură de oțet de sherry
- 1 linguriță de capere
- 1 linguriță de sare
- 6 căței de usturoi, curățați de coajă
- 1 lingură de sos Worcestershire
- 0,5 lingurițe de sos picant, de exemplu, Tabasco
- 6 fileuri de hamsii și 0,5 lingurițe de ulei din ele
- 0,5 - 3/4 cană ulei de măsline
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: salată verde, brânză albastră, suc de lămâie, oțet de sherry, Sos Worcestershire, sos picant, Anșoa, caprișoare, busuioc
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Aprindeți grătarul la foc mediu.
- RealimentareÎntr-un blender, combinați sucul de lămâie, oțetul de sherry, caperele, sarea și usturoiul. Mixați până la omogenizare. Adăugați sosul Worcestershire, sosul picant, anșoa și 1/2 cană de ulei de măsline. Mixați până la omogenizare. Gustați și potriviți de condimente. Adăugați restul de ulei de măsline, dacă este necesar.
- Într-un bol mare, amestecați 4 jumătăți de salată romană cu un strop de ulei de măsline și condimentați cu sare. Așezați-le pe grătar într-un singur strat și frigeți-le timp de 3 minute. Întoarceți-le și frigeți-le încă 3 minute pe cealaltă parte; salata ar trebui să fie încă ușor caldă și fragedă. Transferați jumătățile pe un platou mare de servire. Turnați puțin dressing peste fiecare.
- Pe o suprafață plană, tocați mărunt salata romană rămasă și transferați-o într-un bol mediu. Adăugați dressingul rămas, puțină suc de lămâie și frunzele de busuioc. Amestecați pentru a acoperi salata.
- Așezați deasupra cojilor de salată romană la grătar niște salată verde mărunțită și asezonată. Decorați cu brânză albastră sfărâmată și serviți imediat.
Categorii:
Rețete similare
