Mușchiuleț de porc la grătar cu salsa de roșii coapte și jalapeño

Voturi: 1

Timp: 55 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4 - 6

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 191, grăsime totală 5 G., grăsimi saturate G., proteine 32 G., carbohidrați 3 G., fibră G., colesterol mg, sodiu mg, zahăr G.

Dacă ești mândrul proprietar al unui grătar și vrei să gătești ceva simplu, dar unic, încearcă această rețetă de mușchiuleț de porc la grătar. După cum știm cu toții, sosul din preparatele din carne este la fel de important ca și carnea în sine. O salsa picantă și acrișoară, făcută din legume la grătar, completează perfect aroma delicată a acestui mușchiuleț de porc suculent.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

2 mușchiulețe de porc (aproximativ 450 g fiecare)
Ulei vegetal pentru grătar
2 roșii medii, fără miez
1 ardei jalapeño
1 cățel mic de ceapă, cu rădăcini
2 linguri de coriandru tocat + crenguțe pentru decor
1 cățel de usturoi, tocat mărunt
1 linguriță pudră de chili cu adaos de chili chipotle (jalapeno afumat)

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: porc, ardei iute, roșii, condimente pentru chili, sos salsa, usturoi, coriandru

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți grătarul la foc mare. Folosind o pensulă, ungeți grătarele cu ulei.

Prăjiți roșiile, ardeiul jalapeño și ceapa la grătar, întorcându-le frecvent, până se rumenesc pe toate părțile. Când s-au răcit suficient pentru a fi manipulate, îndepărtați tulpinile și semințele de la ardeiul jalapeño (pentru o salsa mai picantă, lăsați semințele înăuntru) și curățați rădăcinile de la ceapă.

Tocați legumele mărunt cu un cuțit sau le pasați ușor într-un robot de bucătărie. Adăugați coriandrul, usturoiul, sare și piper după gust.
Între timp, ungeți carnea de porc cu ulei și condimentați-o cu pudră de chili, sare și piper. Frigeți-o la grătar, întorcând-o ocazional, timp de aproximativ 20-25 de minute, până când un termometru arată 63°C în partea cea mai groasă a cărnii de porc.