Cartofi dulci prăjiți cu ketchup de sfeclă
Voturi: 1
Timp: 2 ore și 40 de minute
Cartofi dulci prăjiți cu ketchup de sfeclă - o rețetă detaliată.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
Ketchup de sfeclă roșie
- 3 sfecle roșii, de mărime medie, curățate de coajă
- 1/2 cană de ketchup
- 2 linguri plus 2 lingurițe de oțet balsamic
- 2 linguri de ulei de măsline
- O bucată mică de ghimbir, curățată de coajă și tocată mărunt
- 1/4 linguriță de sare, plus mai multă după gust
- 1/8 linguriță de piper negru măcinat, plus mai mult după gust
- Un vârf de cuțit de ienibahar măcinat, opțional
Cartofi dulci prăjiți
- 900 g cartofi dulci, curățați de coajă
- 1/2 cană de făină de grâu
- 4 linguri de ulei vegetal
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: sfeclă, cartof dulce, Cartofi pai, ketchup
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preparați ketchup de sfeclă roșiePreîncălziți cuptorul la 230°C (450°F). Înfășurați sfecla roșie în folie de aluminiu, acoperind-o complet. Coaceți sfecla roșie până când se înțeapă cu o furculiță sau un cuțit, timp de 1 oră și 15 minute până la 1 oră și 30 de minute. Lăsați sfecla roșie să se răcească.
Tăiați sfecla roșie în bucăți și puneți-o într-un robot de bucătărie. Adăugați ketchup-ul, oțetul, uleiul de măsline, ghimbirul, sarea și piperul. Procesați până obțineți o compoziție omogenă, timp de 2-3 minute. Transferați ketchup-ul într-un bol mic. Ajustați aroma, dacă doriți, adăugând mai multă sare și piper și un praf de ienibahar. - Pentru a prăji cartofii dulci: Folosind o răzătoare, tăiați cartofii în fâșii subțiri (0,3 - 0,5 cm). Usucați cartofii prin tamponare. Puneți făina într-un bol mare. Dați cartofii prin făină. Turnați ulei vegetal într-o cratiță mare și lată. Atașați un termometru pentru prăjit pe marginea cratiței.
- Încălziți uleiul la 160-170°C (328-332°F). Scuturați cartofii de excesul de făină. Adăugați cartofii în tranșe și prăjiți-i până se înmoaie și ușor aurii, menținând temperatura uleiului între 150-160°C (328-332°F), timp de 1,5 până la 2 minute. Folosind o lingură cu fantă sau o spatulă, transferați bețișoarele de cartofi pe prosoape de hârtie.
Presărați cartofii dulci cu sare și așezați-i pe un platou. Serviți cartofii dulci prăjiți cu ketchup de sfeclă roșie.
Reţetă cartofi dulci prăjiți.
Categorii:
Rețete similare
