Pane de cartofi dulci

Voturi: 2

Timp: 2 ore și 10 minute
Complexitate: uşor
Porții: 6

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 548, grăsime totală 31 de ani G., grăsimi saturate 17 ani G., proteine 8 G., carbohidrați 62 G., fibră 5 G., colesterol 183 mg, sodiu 319 mg, zahăr 36 G.

Pâinea cu cartofi dulci, dulce și savuroasă, este o parte tradițională a bucătăriei din sudul Americii. Se coace de obicei pentru micul dejun sau desert. Această versiune de la Cardea Brown este o pâine în stil desert. „Străbunica mea obișnuia să facă această rețetă. Apoi i-a transmis-o bunicii mele, care mai târziu mi-a transmis-o mie. Această pâine este similară cu o plăcintă, dar este făcută ca o caserolă”, spune Cardea.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Pâine cu cartofi dulci

4 linguri de unt topit
1/3 cană zahăr brun deschis
1/4 cană de melasă
3 ouă mari, bătute
0,5 căni de smântână 10%
1 linguriță extract de vanilie
0,5 lingurițe sare grunjoasă
0,5 lingurițe scorțișoară măcinată
0,5 lingurițe de ghimbir măcinat
1/4 linguriță de nucșoară măcinată
0,5 lingurițe coajă de portocală + 3 linguri suc de portocale (de la o jumătate de portocală)
900 g cartofi dulci, curățați și rași (aproximativ 3 tuberculi; 6 căni rași fin)

Frișcă de ouă cu ouă

1 cană de smântână groasă
3 linguri de zahăr pudră
1/4 linguriță de nucșoară măcinată
1/3 cană de ouă de porc

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: cartof dulce, Coajă de portocală, melasă, ouă, cremă, lichior de ouă, nucşoară, ghimbir măcinat, scorţişoară

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 175°C (350°F). Pulverizați ușor o tavă pătrată de copt cu diametrul de 23 cm cu spray de gătit.
Într-un bol, combinați untul, zahărul brun și melasa. Încorporați ouăle, smântâna și vanilia, bateți până obțineți o compoziție omogenă. Condimentați cu sare, condimente, coajă și suc de portocală. Adăugați cartofii dulci. Turnați amestecul în tava de copt pregătită, neteziți suprafața și acoperiți cu folie de aluminiu.

Coaceți până când centrul se întărește și cartoful dulce este fraged, aproximativ 40 de minute. Îndepărtați folia și coaceți până când marginile devin aurii, încă 10 minute.
Scoateți din cuptor și lăsați să se răcească la temperatura camerei. Serviți rece sau la temperatura camerei cu frișcă.

Frișcă de ouă cu ouă:
Randament: 2 linguri.

Într-un bol răcit pentru mixer, combinați smântâna, zahărul pudră și nucșoara (sau într-un bol mare răcit dacă folosiți un mixer manual) și bateți la viteză mare până se formează vârfuri moi, aproximativ 2 minute. Încorporați lichiorul de ouă.

Autorul rețetei - Kardea Brown este o bucătăreasă, furnizor de servicii de catering și personalitate de televiziune americană.

Categorii:

reţetă / Conținutul caloric al meselor preparate / Mâncăruri de iarnă / Mic dejun / Deserturi / Deserturi cu fructe / Plăcinte dulci, tarte și caserole / Mâncăruri cu cartofi / Cartof dulce / Produse de patiserie din cartofi / Bucătăria americană

Colecții de rețete