Caserolă de paste cu șuncă și mazăre verde într-o tigaie

Voturi: 3

Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 770, grăsime totală 40 G., grăsimi saturate 23 de ani G., proteine 40 G., carbohidrați 65 de ani G., fibră 6 G., colesterol 155 mg, sodiu 1588 mg, zahăr 16 G.

Această caserolă simplă de paste este o modalitate excelentă de a folosi șunca rămasă de la petrecerea de aseară. Amestecați-o cu paste fierte și mazăre verde într-un sos cremos, presărați cu brânză și coaceți până când brânza se topește și formează o crustă delicioasă.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

3 linguri de unt nesărat
4 prazi mici (doar cei albi și cei verde deschis), feliați subțire
2 linguri de cimbru proaspăt
220 g friptură de șuncă (sau șuncă coaptă rămasă), tăiată în bucăți de 1 cm (aproximativ 1,5 căni)
3 linguri de făină
1 și 2/3 căni de smântână 10%
2 căni de brânză fontina rasă (aproximativ 170 g)
170 g paste tip papion (aproximativ 2,5 căni)
2 căni de mazăre verde congelată
1/4 lingură de parmezan ras

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: paste farfalle, șuncă, Brânză Fontina, cremă, Brânză parmezană, mazăre, praz, cimbru

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Într-o tigaie mare, termorezistentă, topiți untul la foc mediu. Adăugați prazul, cimbrul, 1/2 linguriță de sare și câteva bucăți de piper negru măcinat. Gătiți, amestecând, până când prazul este fraged, 8-10 minute.
Adăugați șunca și gătiți până se încălzește complet, aproximativ 2 minute. Adăugați făina și gătiți, amestecând, până se umezește, 1 minut. Adăugați smântâna și aduceți la fierbere, apoi reduceți focul și fierbeți la foc mic până când sosul se îngroașă ușor, aproximativ 2 minute. Încorporați 1 cană de brânză fontina și amestecați până se topește complet.

Între timp, preîncălziți cuptorul la grill. Aduceți o cratiță mare cu apă la fierbere și adăugați sare. Adăugați pastele și gătiți-le conform instrucțiunilor de pe ambalaj până când sunt al dente, adăugând mazărea verde cu 2 minute înainte de sfârșitul timpului de gătire. Scurgeți 0,5 căni de apă și scurgeți pastele și mazărea într-o strecurătoare.
Adăugați pastele și mazărea în tigaie și amestecați pentru a le acoperi cu sos, adăugând mai mult din apa de la paste păstrată dacă sosul este prea gros. Condimentați cu sare și piper după gust. Presărați cu restul de cană de brânză fontina și parmezan. Frigeți până se rumenesc ușor, 4-5 minute.

Categorii: