Paste „Primavera” cu sparanghel

Voturi: 1

Timp: 55 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 480, grăsime totală 11 G., grăsimi saturate 3 G., proteine 22 G., carbohidrați 76 G., fibră 10 G., colesterol 10 mg, sodiu 610 mg, zahăr 0 G.

Pasta Primavera este plină de legume. Numele său se traduce din italiană prin „primăvară” și este strălucitoare, suculentă și răcoritoare, exact ca primăvara. Folosește linguine din cereale integrale pentru a profita la maximum de acest fel de mâncare. Pastele sunt fierte și amestecate cu un sos preparat separat din ardei gras, sparanghel, ciuperci, roșii și morcovi. Toate legumele sunt sotate și fierte la foc mic doar câteva minute pentru a-și păstra prospețimea. După ce pastele sunt gata, presărați-le cu parmezan ras, pătrunjel proaspăt și busuioc și savurați.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

350 g paste linguine integrale
1 lingură de ulei de măsline
3 căței de usturoi, zdrobiți
1 ardei gras roșu, spălat, fără semințe și tăiat în fâșii (170 g)
220 g sparanghel subțire, curățat și tăiat în bucăți de 5 cm.
1 cană de ciuperci tocate (110 g)
1 cană roșii cherry sau struguri, tăiate în jumătate (170 g)
1 cană supă de pui ușor sărată
0,5 căni de lapte cu 1% conținut de grăsime
Dizolvați 1 lingură de făină premium în 3 linguri de apă
0,5 lingurițe de sare
0,5 lingurițe piper negru măcinat
1 morcov mare (170 g) curățat de coajă și feliat subțire cu un curățător de legume (aproximativ 2 căni de morcovi feliați)
0,5 linguri (45 g) parmezan ras
2 linguri de frunze de pătrunjel tocate
1/4 cană frunze de busuioc tocate

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: paste linguine, morcov, sparanghel, ciuperci champignon, roșii cherry, ardei dulce, Brânză parmezană, lapte, busuioc

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc mediu-mare. Căliți usturoiul până se înmoaie, aproximativ 1 minut. Adăugați ardeiul și gătiți până începe să se înmoaie, aproximativ 3 minute. Adăugați ciupercile, sparanghelul și roșiile și gătiți până se înmoaie, încă 5 minute. Adăugați amestecul de făină și gătiți încă 1 minut. Adăugați supa de pui, laptele, sarea și piperul negru și aduceți la fierbere; reduceți focul și fierbeți la foc mic până când lichidul se îngroașă ușor, aproximativ 5 minute. Adăugați feliile de morcov.
Între timp, fierbeți pastele conform instrucțiunilor de pe ambalaj; scurgeți-le, păstrând 1/2 cană din apa de fierbere. Amestecați pastele cu legumele și sosul. Adăugați mai multă apă de fierbere dacă pastele par uscate. Serviți presărate cu parmezan, pătrunjel și busuioc.

Categorii:

reţetă / Alimentație sănătoasă / Mâncăruri bogate în fibre / Conținutul caloric al meselor preparate / Mâncăruri de primăvară / Feluri principale / Paste / Legume și ciuperci / Bucătăria italiană / Ellie Krieger

Rețete similare