Primavera cu șuncă, sparanghel și morcovi

Voturi: 1

Fotografia preparatului: Kat Teutsch

Timp: 35 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6

Cuvântul „primavera” nu înseamnă doar „primăvară” în italiană, ci este și numele salatei lui Ted Allen. În 35 de minute, combină sparanghel, morcovi și mazăre verde, adaugă pastele penne, stropește cu un sos cremos de usturoi și prosciutto crocant, iar o cină copioasă este gata.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

450 g paste penne (cu pene) sau farfalle (cu papioane)
Sare grunjoasă
450 g sparanghel, fără capetele tari, tăiat în bucăți de 4 cm
1 morcov mare, tăiat în fâșii
1 cană de mazăre verde
1 lingură de ulei de măsline
230 g șuncă maturată (Parma, Jamon), tăiată cubulețe
1 șalotă mare, tăiată în semiinele
1 cățel de usturoi, tocat
1/2 linguriță uscată fulgi de piper
1 cană de smântână groasă
1 cană supă de pui ușor sărată
3 linguri de muștar Dijon

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: paste penne, paste farfalle, sparanghel, morcov, mazăre dulce, șuncă, prosciutto, Șuncă de Parma, jambon, șalote, usturoi, fulgi de ardei roșu, cremă, Muștar Dijon

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Turnați apă într-o cratiță, adăugați sare și aduceți la fierbere. Adăugați pastele și gătiți timp de 8 minute. Adăugați sparanghelul, morcovii și mazărea și continuați să gătiți încă 3 minute, până se înmoaie. Apoi scurgeți pastele și legumele într-o strecurătoare.
Încălziți uleiul de măsline într-o cratiță mare, adăugați șunca și șalotele și gătiți până se rumenesc, aproximativ 3 minute. Adăugați usturoiul și fulgii de piper și gătiți încă un minut. Adăugați smântâna, supa și muștarul și continuați să gătiți, amestecând, încă 1-2 minute.