Salată de paste „Primavera”

Voturi: 2

Timp: 25 de minute plus timpul de infuzare
Complexitate: uşor
Porții: 12

Această salată diferă de pastele tradiționale Primavera poate doar prin faptul că se servesc reci și asezonate cu dressing ranch. Legumele rămân standard: broccoli, roșii cherry, mazăre verde, sparanghel, morcovi și praz - toate adăugate crude, infundând preparatului prospețimea și culoarea lor primăvăratică. Preparați un dressing folosind smântână, maioneză, lapte integral, parmezan și o mână de ierburi aromatice tocate mărunt și amestecați-l cu legumele și pastele fusilli fierte. Înainte de servire, lăsați salata să se odihnească la frigider câteva ore pentru a permite legumelor proaspete să absoarbă sucurile dressingului, rezultând o aromă fină și corpolentă.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

0,9 kg paste fusilli (spirale)
1 cană de maioneză
0,5 cană de lapte integral + mai mult, după cum este necesar
1/4 cană de smântână
1 lingură de pătrunjel proaspăt tocat
1 lingură de chives tocate
2 lingurițe de mentă proaspătă tocată
Sucul și coaja de la 2 lămâi
3 linguri de parmezan proaspăt ras
1 cană buchețele de broccoli, tăiate în bucăți mici
1 cană roșii cherry, tăiate în jumătate
1 cană de mazăre verde congelată, decongelată
1 cană sparanghel tocat (în bucăți de 5 cm)
0,5 căni de morcovi, tăiați în fâșii
1 praz (doar părțile albe și verde deschis), feliat subțire

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: paste spiralate fusilli, broccoli varză, roșii cherry, mazăre, sparanghel, morcov, praz, Brânză parmezană, mentă

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Aduceți o oală mare cu apă sărată la fierbere. Adăugați pastele și fierbeți-le conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Scurgeți pastele și clătiți-le sub apă rece pentru a se răci.
Pentru a prepara dressingul, combinați într-un bol mic maioneza, laptele, smântâna, pătrunjelul, ceapa verde, menta, coaja și sucul de lămâie, 1 linguriță de sare, 1/2 linguriță de piper negru și 2 linguri de parmezan. Adăugați mai mult lapte dacă este necesar dacă dressingul este prea gros.

Într-un bol mare, combinați pastele fierte, broccoli, roșiile, mazărea, sparanghelul, morcovii și prazul. Stropiți cu dressing și amestecați. Presărați cu parmezanul și piperul negru rămase. Dați la frigider timp de cel puțin 4 ore sau peste noapte.

Categorii: