Cartofi prăjiți picanți
Voturi: 1
Timp: 50 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Pregătiți cartofi prăjiți simpli, cu o aromă intensă, datorită untului, cepei, ardeilor jalapeño picanți, usturoiului, pudrei de chili, coriandru și cojii de lime. Cartofii tăiați cubulețe sunt fierți în prealabil, apoi prăjiți în tigaie cu condimente într-un amestec de ulei vegetal și unt, până devin aurii și crocanți pe toate părțile. În cele din urmă, sunt amestecați cu coriandru proaspăt și coajă aromatică de lime. Aceasta este, de asemenea, o modalitate excelentă de a folosi cartofii fierți rămași a doua zi. Acești cartofi sunt perfecți pentru micul dejun sau ca garnitură la preparate din carne sau pește.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 3 cartofi mari, tocați
- 1/3 cană ulei de rapiță
- 2 linguri (30 g) unt
- 1 ceapă spaniolă mică, tăiată mărunt
- 1 jalapeño, tăiat mărunt (cu semințe)
- 2 căței de usturoi, tocați mărunt
- 2 linguri de pudră de chili ancho
- 1/4 cană de coriandru proaspăt tocat
- Coajă rasă de la 1 lime
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: cartof, ardei iute, ardei ancho, coriandru
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Puneți cartofii într-o cratiță mare, acoperiți-i cu apă rece și adăugați o lingură de sare. Aduceți la fierbere și gătiți până când cartofii se desfac când sunt înțepați cu o furculiță, 20-25 de minute. Scurgeți.
- Încălziți uleiul vegetal și untul într-o tigaie mare la foc mediu. Adăugați ceapa și jalapeño și gătiți până se înmoaie, aproximativ 5 minute. Adăugați usturoiul și gătiți încă 30 de secunde. Amestecați. pudră de chili ancho.
- Adăugați cartofii în tigaie, condimentați cu sare și piper și amestecați, rupând ușor cartofii cu o spatulă metalică. Întindeți amestecul de cartofi într-un strat uniform și gătiți până se rumenesc pe fund, aproximativ 5 minute. Întoarceți cartofii și întindeți-i cu grijă într-un strat uniform din nou; gătiți până se rumenesc pe fund, încă aproximativ 5 minute. Adăugați coriandru și coaja de lime. Serviți cu șnițel de porc cu os.
Categorii:
Rețete similare
