Gazpacho cu pepene galben și crostini cu șuncă
Voturi: 1
Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 460, grăsime totală 26 G., grăsimi saturate 3 G., proteine 11 G., carbohidrați 50 G., fibră 4 G., colesterol 18 ani mg, sodiu 755 mg, zahăr 24 G.
Calorii 460, grăsime totală 26 G., grăsimi saturate 3 G., proteine 11 G., carbohidrați 50 G., fibră 4 G., colesterol 18 ani mg, sodiu 755 mg, zahăr 24 G.
Această supă gazpacho rece unică este preparată cu pepene galben cantalup, iar dulceața sa este echilibrată de usturoiul la grătar, ardeii serrano picanți, ardeii grași și ceapa picantă. Serviți gazpacho-ul bine rece și asociați-l cu crostini cu maioneză cu usturoi și felii de șuncă.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- Jumătate sau un ardei serrano întreg, tăiat în jumătate pe lungime și îndepărtat semințele
- 1 cățel mare de usturoi
- 1 ardei gras galben sau portocaliu, feliat în rondele groase de 0,5 cm.
- Jumătate de ceapă dulce, tăiată în rondele groase de 0,5 cm.
- 1/4 cană ulei de măsline extravirgin
- Jumătate de baghetă, tăiată în 8 felii
- 7 căni de bucăți de pepene galben cantalup
- 1/4 cană de oțet balsamic alb
- 1/4 cană de maioneză sau maioneză cumpărată din magazin
- 60 g felii subțiri de șuncă sau prosciutto
- 1/4 cană pătrunjel proaspăt tocat
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: pepene galben cantalup, ardei dulce, ardei serrano, oțet balsamic, pâine prăjită, prosciutto, șuncă uscată
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți un grătar sau o tigaie grill la foc mediu-mare. Puneți 4 boluri de supă în congelator. Înfigeți ardeiul iute și usturoiul în frigărui. Ungeți frigăruile cu usturoiul și ardeiul, precum și cu ardeiul gras și ceapa, cu o lingură de ulei de măsline. Frigeți până se rumenesc, aproximativ 4 minute pe fiecare parte. Adăugați pâinea la jumătatea timpului de coacere și frigeți până devine crocantă, aproximativ 2 minute pe fiecare parte.
- Puneți ardeii grași copți, ceapa, ardeiul iute și usturoiul într-un blender. Adăugați 6 căni de pepene galben, oțet și 2 linguri de ulei de măsline. Mixați până obțineți o compoziție omogenă, asezonați cu sare și piper după gust. Turnați supa într-un bol mediu, așezat într-un bol mai mare cu gheață, pentru a se răci. Refrigerati, amestecând ocazional, până se răcește complet, cel puțin 10 minute.
- În timp ce supa se răcește, întindeți maioneza pe pâine prăjită și adăugați deasupra felii de șuncă sau prosciutto. Tăiați mărunt restul de pepene galben. Serviți supa în boluri reci, garnisită cu cuburi de pepene galben, pătrunjel și piper negru. Stropiți cu lingura de ulei de măsline rămasă. Serviți supa cu crostini cu șuncă.
Categorii:
Colecții de rețete
Rețete similare
