Kofta de vită la grătar cu salată de pepene galben

Voturi: 1

Cum se prepară - Kyufta cu vită la grătar și salată de pepene galben

Timp: 44 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 416, grăsime totală 24 G., grăsimi saturate 8 G., proteine 33 de ani G., carbohidrați 17 ani G., fibră 3 G., colesterol 104 mg, sodiu 1336 mg, zahăr - G.

În Orientul Mijlociu și Asia, kofta se poate referi la orice fel de mâncare din carne tocată, fie că este vorba de o chiftea, o chiftea sau un fel de mâncare, în funcție de regiune. Doar o combinație unică de condimente orientale aromate va transforma chiftelele tale într-o adevărată kofta. Combină carnea de vită tocată cu pâine înmuiată, care va ține totul împreună, și un amestec de condimente care include boia de ardei, scorțișoară, mentă, chimen și ardei iute cayenne. Nucile tocate mărunt și ierburile proaspete și parfumate completează perfect gustul și aroma. Gătește kofta pe grătar și servește-o cu o salată delicioasă și suculentă de pepene galben dulce, ceapă roșie și mărar, asezonată cu suc de lămâie.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

0,5 căni de cuburi de pâine integrală cu maia
1/4 cană de nuci
2 cepe roșii medii; 1 dată pe răzătoare, 1 tăiată în jumătate și feliată subțire
1,5 lingurițe de boia de ardei
0,5 lingurițe scorțișoară măcinată
1,5 lingurițe de mentă uscată
0,5 lingurițe chimen măcinat
1/4 linguriță de piper cayenne
2 linguri de mărar tocat
0,5 cană pătrunjel proaspăt
0,7 kg de ceafă de vită tocată
Jumătate de pepene galben cantalup copt și ferm, tăiat în fâșii
1 lingură de suc de lămâie
Ulei de măsline pentru uns chiftelele

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: pâine integrală, nuci, ceapă roșie, paprika, scorţişoară, mentă, chimion, ardei iute măcinat, mărar, pătrunjel, Carne de vită, pepene galben cantalup, pepene, suc de lămâie

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Înmuiați pâinea în apă timp de 10 minute, apoi stoarceți-o și procesați-o într-un robot de bucătărie cu nuci, ceapă rasă, 1 linguriță de boia de ardei, scorțișoară, mentă, chimen, ardei cayenne, 1,5 lingurițe de sare și 0,5 lingurițe de piper negru. Adăugați 1 lingură de mărar și pătrunjel. Mixați până la omogenizare.
Amestecați pasta rezultată cu carnea de vită tocată într-un bol. Formați 8 bile, apoi aplatizați-le în chiftele ovale de 1 cm grosime. Dați la frigider timp de 10 minute. Între timp, înmuiați ceapa roșie feliată în apă cu gheață; scurgeți-o.

Într-un bol, combinați pepenele galben, sucul de lămâie, 1 linguriță de sare, feliile de ceapă și lingura rămasă de mărar și 1/2 linguriță de boia de ardei.
Preîncălziți grătarul la foc mediu-mare. Ungeți chiftelele cu ulei de măsline. Gătiți timp de aproximativ 5 minute; întoarceți-le și continuați să gătiți până când sunt gătite complet, dar încă umede, încă 4 minute. Serviți cu salată de pepene galben.

Categorii: