Supă rece de castraveți și pepene galben de vară

Voturi: 2

Timp: 50 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 158, grăsime totală 8 G., grăsimi saturate G., proteine 3 G., carbohidrați 21 de ani G., fibră G., colesterol mg, sodiu mg, zahăr G.

Castravetele este ingredientul perfect pentru mâncărurile și supele de vară, deoarece este compus în proporție de 95% apă, ceea ce îl face o băutură răcoritoare și un potolitor excelent pentru sete pe vreme caldă. Adăugați pepene galben suculent și aromat și o tulpină de țelină suculentă, tăiați totul cubulețe și amestecați cu mentă răcoritoare, coriandru și ceapă verde. Ardeiul iute adaugă o notă de iuțeală. Lăsați legumele să se răcească și să-și elibereze sucurile, apoi adăugați suc de lămâie, ulei de măsline și iaurt, care vor da supei un finisaj mai delicat și cremos. Veți adora această supă pentru aroma sa interesantă, neobișnuită și aroma de nedescris. Este o alternativă exotică la okroșka de vară.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

4 castraveți de seră, curățați de coajă și tăiați în cuburi medii
2 cepe verzi, tocate
Jumătate de pepene galben, curățat de coajă și tăiat în cuburi medii
1 ardei serrano, tocat mărunt
1 tulpină de țelină, tocată mărunt
0,5 linguri de oțet de orez
Frunze de la 2 crenguțe de mentă, tocate
Frunze de la o jumătate de legătură de coriandru, tocate
2 linguri de iaurt cu conținut scăzut de grăsimi
1 lămâie
1 lingură de pătrunjel tocat

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: castraveți, ceapă verde, pepene, ardei serrano, țelină, oțet de orez, mentă, coriandru, iaurt, lămâie, pătrunjel

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Într-un bol mare, combinați castraveții, ceapa verde, pepenele galben, ardeiul, țelina, oțetul și ierburile aromatice. Stropiți cu ulei de măsline și sare (castraveții vor elibera multă apă). Puneți bolul într-o cratiță mare cu apă cu gheață timp de 30 de minute pentru a răci legumele. Într-un alt bol, combinați iaurtul, 15 ml de ulei de măsline, puțină zeamă de lămâie și pătrunjelul. Refrigerati.
Turnați supa rece în boluri și serviți.

Categorii:

reţetă / Mâncăruri de vară / Mâncăruri reci / Conținutul caloric al meselor preparate / Supe / Supe reci / Supe de legume / Tyler Florence

Colecții de rețete