Rețete pentru mâncăruri din cereale și leguminoase

O masă delicioasă și completă, inspirată din bucătăria thailandeză: orez aromat cu lime, servit cu file suculent de somon într-o glazură lipicioasă de soia și broccoli crocant fiert la abur. Coriandru proaspăt este atingerea finală.

Orezul lipicios (cunoscut și sub denumirea de dulce) este o cereală populară în mare parte a Asiei. Este folosit atât în ​​mâncăruri dulci, cât și sărate, inclusiv mochi japonez, turte de orez coreene și terci chinezesc.

Încearcă acest terci de orez dulce, inspirat din bucătăria asiatică, cu lapte de cocos, condimente și mango suculent, care este la fel de delicios pentru micul dejun sau desert. Curmalele adaugă o notă caramelizată terciului,...

„Această rețetă a fost inspirată de un fel de mâncare numit Pui cu Portocale pe care familia noastră îl comandă adesea la restaurantul nostru preferat din Tulsa”, împărtășește Ree Drummond. „...

Bucătăria mediteraneană este simplă, ușoară și proaspătă, precum vara. Încercați acești creveți cu couscous și vor deveni un preparat preferat al familiei.

Tostadas sunt tortilla crocante, prăjite în ulei, servite cu o varietate de toppinguri. Pot fi cumpărate gata preparate, dar cel mai bine este să fie făcute din tortilla de porumb. Coacerea tortillelor în...

Pentru această rețetă, spre deosebire de majoritatea salatelor din cereale, veți avea nevoie doar de puțină speltă - suficient cât să fie puțin mai sățioasă, fără a o încărca cu carbohidrați și păstrând leguma...

Numele acestui fel de mâncare se traduce din spaniolă ca „bere”, ceea ce înseamnă că în meniu se află o friptură de vită suculentă într-o marinadă de bere mexicană. Marinați carnea într-un amestec aromat de bere, piper...

Cerneala de sepie este un colorant alimentar natural care va da risotto-ului tău cu calamar o culoare neagră bogată și va spori aroma fructelor de mare. Încearcă această rețetă dacă vrei să te încânți...

Pregătește o paella spaniolă delicioasă și aromată cu calamar, chorizo, măsline, roșii cherry și un ingredient secret - cerneală de sepie, care va colora orezul într-o neobișnuită nuanță neagră...

Orice cereală gătită vă place, cum ar fi quinoa, orzul perlat sau bulgurul, se potrivește perfect pentru această salată. Umpleți-o cu culori strălucitoare de primăvară adăugând roșii cherry în diferite culori, verde...

Această frittata cu linte este perfectă pentru un mic dejun, prânz sau cină copioasă și sănătoasă. Lintea adaugă o aromă plăcută de nucă care se potrivește de minune cu cartofii și brânza feta. Pentru...

Spelta cu napi, ceapă și măr sotați este o mâncare minunată de toamnă, plină de aromă. Atât napii în sine, cât și vârfurile lor proaspete sunt folosite în preparare. Combinată cu mărul și ceapa, aroma...

Fasolea neagră gătită cu ardei iute verzi și ardei chipotle măcinați creează un preparat ușor picant și călduros, cu o aromă plăcută de fum. Pentru a evita timpii lungi de gătire, folosiți fasole din conservă. Cu...

Feijoada este un preparat tradițional brazilian, preparat cu fasole și multă carne grasă. Această versiune reduce semnificativ grăsimile și caloriile...

Tang tsai jook este o variantă de congee (terci de orez), al cărui nume se traduce prin „terci de barcă”, o referință la originile sale piscicole. Congee (sau jook în cantoneză) este considerat...

Bao zaifan este o mâncare delicioasă de orez preparată în oală de lut, populară în multe părți ale Chinei, în special în Hong Kong. Trăsătura sa distinctivă este stratul de orez crocant (fan jiao) de pe fundul oalei,...

Fasolea neagră capătă o aromă tropicală plăcută prin adaosul de apă de cocos, ulei de cocos și suc de lime. Adăugați ceapă verde deasupra fasolei gătite pentru o garnitură delicioasă care să însoțească mâncăruri sotate...

Ina Garten își prepară salata tabbouleh cu spelta în loc de couscous sau bulgur și adaugă bucățele de feta, care se potrivește de minune cu legumele și ierburile proaspete. Salata este consistentă, suculentă și foarte...

Transformă ingredientele populare pentru burrito într-un bol consistent înlocuind orezul cu quinoa, o cereală sud-americană sănătoasă și nutritivă, bogată în proteine ​​și vitamine B. Adaugă legume prăjite,...

Acest fel de mâncare ușor de preparat este plin de aromele și savoarea delicioasă a bucătăriei italiene. Chiftelele de pui sunt tapetate prin făină și prăjite până se rumenesc. Apoi, se adaugă...

Această cină incredibil de delicioasă, rapidă și ușoară, inspirată din bucătăria asiatică, este gata în doar 20 de minute! Și asta în ciuda faptului că rețeta folosește o bucată destul de tare de friptură de vită. Cheia unei fripturi fragede...

Dacă nu aveți paste orecchiette, orice alte paste de dimensiuni similare vor merge și se potrivesc de minune cu năut și roșii cherry pentru această mâncare delicioasă și bogată în nutrienți.

Două ingrediente secrete din această tocană de cârnați au o dublă funcție: roșiile din conservă, coapte la foc, sporesc aroma cu o ușoară notă afumată, în timp ce o notă de parmezan adaugă savoare și...

Pregătește acest fel de mâncare delicios cu mușchiuleț de elan și un sos incredibil de ciuperci care se va topi în gură! Înainte de a fi gătit la grătar, mușchiulețul este marinat în bere, condimente și rozmarin, iar carnea...

Fasolea albă este gătită lent într-un sos de roșii bogat, dulce și picant și este la fel de gustoasă și aromată ca și cum ar fi coaptă la cuptor. Spre deosebire de rețeta tradițională, nu trebuie să...

Pentru diaspora vietnameză, prăjiturile de orez glutinos sunt considerate o delicatesă de bază de Anul Nou. Locuitorii din sudul Vietnamului le numesc bánh têt și le au o formă cilindrică. În nord, sunt făcute...

După cum sugerează și numele, acest preparat mexican folosește fasole fiartă, fragedă, care este sotată într-o tigaie cu condimente, fiind zdrobită parțial pentru a crea un preparat gros, cremos și delicios.

Această cină este o adevărată descoperire pentru cei cărora le place să gătească totul într-o singură oală, fără bătaie de cap. Puiul la grătar cu mălai este un preparat tradițional al sudului american. Într-un slow cooker,...

Acest fel de mâncare popular, vândut în restaurantele chinezești cu mâncare la pachet, poate fi preparat cu ușurință acasă în mai puțin timp decât durează livrarea. Pur și simplu puneți toate ingredientele în...

Risotto-ul cu homar sună ca un preparat elegant de restaurant, dar este de fapt ușor de preparat acasă. Roșiile cherry sunt modalitatea perfectă de a adăuga o aromă proaspătă risotto-ului: aciditatea...

Acest fel de mâncare necesită o singură tavă de copt, fiind perfect pentru zilele aglomerate din săptămână. Durează doar 40 de minute pentru preparare și necesită spălare minimă a vaselor. Usturoi,...

Salata de spelta de la Ina Garten este incredibil de simplu de preparat, dar atât de delicioasă și sănătoasă încât veți dori să o savurați iar și iar. Este făcută cu roșii, ierburi proaspete, inclusiv mentă și rucola, și...

Acest fel de mâncare își ia numele de la cuvântul italian pentru speltă, farro, și se prepară similar cu risotto-ul. Spelta este ușor prăjită în ulei și apoi fiartă treptat într-un bulion de fructe de mare cu...

În această rețetă, spelta este prăjită la cuptor până când capătă o aromă de nucă, apoi fiartă până se înmoaie și amestecată cu sparanghel copt și roșii cherry, cu lămâie...

Acest fel de mâncare, similar ca preparare cu macaroanele cu brânză, folosește spelta în loc de paste tradiționale. Asociat cu două brânzeturi lipicioase - cheddar picant și mozzarella cremoasă - creează...

Aceste fasole negre groase și picante, gătite în stil Tex-Mex, sunt pe placul tuturor. Și dacă sunteți în căutarea unei rețete simple pentru a hrăni o mulțime, nu mai căutați: Ri...

Acest risotto savuros oferă o combinație delicioasă de orez cremos, creveți fragezi și sos italian acrișor Fra Diavolo. Este ușor de preparat și nu necesită gătire...

Dovleacul plăcintar este ingredientul perfect pentru risotto cu șofran: dulceața sa naturală echilibrează armonios aroma puternică și picantă a șofranului. Dovleacul nu este fiert cu orezul, ci copt separat și...

„Această rețetă este de la bucătăreasa californiană Maria Sinsky. Aroma și textura sunt uimitoare!”, spune Ina Garten. Mâncarea se coace într-o caserolă mică, ca o caserolă: stratul inferior de speltă este acoperit cu un strat fraged de...

Această salată consistentă și sănătoasă este plină de o gamă largă de arome care se completează armonios. Dovleac plăcintar fraged, spelta gumăoasă, nuci crocante, kale suculent, afumată...

Această mâncare delicioasă și aromată, inspirată din bucătăria thailandeză, necesită doar zece minute de efort pentru a fi preparată. Puneți orezul, bucățile de pui crude și...

Pentru a prepara această caserolă aromată cu brânză, nu aveți nevoie de pui afumat: pui la rotisor și puțin fum lichid sunt suficiente. Un amestec de legume, inclusiv broccoli rabe, îl face suculent,...

„Aceste chiftele de linte înmuiate și fermentate sunt o gustare populară din Gujarat, statul indian de vest de unde provine familia mea”, spune Palak Patel. „Întotdeauna le facem pentru sărbători...

„În fiecare an, de Diwali, eu și mama facem aceste gogoși prăjite cu o umplutură picantă de mazăre porumbel verde”, povestește Palak Patel. „Kachori de Lilva este un fel de mâncare foarte special...

„Biryani este unul dintre cele mai populare preparate cu orez din India. De Diwali, când mâncarea este predominant vegetariană, acest biryani cu cartofi ocupă un loc central pe masa mea festivă...”

Dahi bhalla este un chaat (mâncare stradală) popular în Delhi, dar variante pot fi găsite în toată Asia de Sud. Este o gustare cremoasă, sățioasă, cu condimente și o ușoară crocanță. Gogoși prăjite făcute din...

Acest chili consistent este făcut cu fasole și două tipuri de carne - porc și vită - și este bogat, aromat și delicios. Pentru cea mai uimitoare aromă, nu încercați să scurtați timpul de gătire sau...