Chili con carne tradițional

Voturi: 1

Timp: 2 ore și 20 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 8

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 682, grăsime totală 28 de ani G., grăsimi saturate 8 G., proteine 75 G., carbohidrați 37 G., fibră 11 G., colesterol 179 mg, sodiu 1457 mg, zahăr 4 G.

Acest chili consistent este preparat cu fasole și două tipuri de carne - porc și vită - și iese bogat, aromat și delicios. Pentru un gust delicios, nu încercați să scurtați timpul de gătire sau să folosiți carne tocată: carnea, fiartă în bucăți, creează o aromă și o textură unice.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1 kg de vită pentru înăbușit sau ceafă de vită, tăiată în cuburi de 2,5 cm.
1 kg de carne de porc sau de spată de porc pentru înăbușire, tăiată în cuburi de 2,5 cm.
1 lingură de sare grunjoasă
1/3–0,5 cană de ulei de porumb
2 cepe mari spaniole, tocate mărunt
10 căței mari de usturoi, zdrobiți
1/3 cană pudră de chili + 2 linguri.
1 lingură de chimen măcinat
2 lingurițe oregano uscat
1 conservă (425 g) roșii tăiate cubulețe
5 căni de supă de pui ușor sărată
2 conserve de 400 g fasole pinto, clătită
Pentru servireorez alb, coriandru tocat, cheddar ras, roșii tăiate cubulețe, ardei jalapeño proaspeți sau murați tocați

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: porc, condimente pentru chili, chimion, oregano, vită, roșii, fasole pinto

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Usucați carnea prin tamponare cu prosoape de hârtie și condimentați-o cu sare și piper. Încălziți 2 linguri de ulei într-o cratiță mare sau într-o oală olandeză la foc mediu-mare. Gătiți carnea în tranșe mici până se rumenește bine, adăugând mai mult ulei în tigaie, dacă este necesar. Transferați carnea într-un bol și puneți-o deoparte.
Scurgeți cea mai mare parte a grăsimii din tigaie, păstrând 2 linguri. Căliți ceapa la foc mediu timp de 10 minute, răzuind orice bucăți rumenite de pe fundul tigăii cu o lingură de lemn. Adăugați usturoiul și căliți-l încă 2 minute. Adăugați 1/3 cană de pudră de chili, chimen și oregano și gătiți timp de 2 minute.

Adăugați roșiile din conservă tăiate cubulețe și 4 căni de supă. Puneți carnea și sucul înapoi în tigaie. Aduceți la foc mic. Condimentați cu sare și piper, acoperiți și gătiți timp de 30 de minute.
Într-un robot de bucătărie sau blender, pasați jumătate din fasole cu restul de 1 cană de supă.
Adăugați amestecul de fasole peste chili, împreună cu fasolea întreagă. Fierbeți la foc mic, fără capac, încă o oră sau până când fasolea este fragedă. Încorporați și celelalte 2 linguri de pudră de chili și condimentați cu sare și piper după gust. Serviți cu orez și toppinguri.

Categorii:

reţetă / Robot de bucătărie / Conținutul caloric al meselor preparate / Feluri principale / Cereale, leguminoase / Carne / Legume și ciuperci / Supe și tocănițe groase / / Food Network - rețete / Bucătăria mexicană

Rețete similare