Spelta cu brânză și ierburi la cuptor

Voturi: 1

Timp: 55 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 8

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 701, grăsime totală 33 de ani G., grăsimi saturate 15 G., proteine 32 G., carbohidrați 74 G., fibră 12 G., colesterol 68 mg, sodiu 1082 mg, zahăr 10 G.

Acest fel de mâncare, similar cu macaroanele cu brânză, folosește speltă în loc de paste tradiționale. Combinat cu două brânzeturi lipicioase - cheddar picant și mozzarella moale - este bogat și delicios. Giada de Laurentiis recomandă testarea speltei pentru a verifica dacă este gătită, la fel cum ați testa pastele: bobul trebuie să fie al dente. După ce bobul este fiert, tot ce mai rămâne de făcut este să amestecați totul și să-l coaceți ușor în cuptor. Pentru un fel de mâncare delicios de crocant, presărați-l cu cuburi de pâine înainte de coacere.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Speltă

450 g speltă
8 linguri de apă
2 linguri de sare grunjoasă

Umplere

2 căni (220 g) cheddar ras extra picant
2 linguri (220 g) mozzarella rasă
1 cană de lapte integral
3 linguri de ierburi provensale
1 lingură de sare grunjoasă
0,5 lingurițe piper negru proaspăt măcinat

Topping

4 felii de pâine multicereale sau integrală (de preferință de o zi) cu grosimea de 1 cm, tăiate în bucăți de 1 cm.
Ulei de măsline pentru stropire

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: crupe de speltă, brânză cheddar, lapte, Ierburi provensale

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Așezați un grătar în centrul cuptorului. Preîncălziți cuptorul la 200°C (400°F). Ungeți o tavă de copt din sticlă de 22x32cm, cu înălțimea de aproximativ 5cm, cu unt. Dați deoparte.
Speltă:

Într-o oală mare, acoperiți spelta cu apă, adăugați sare și aduceți la fierbere la foc mediu-mare. Reduceți focul, acoperiți și fierbeți la foc mic până când spelta este fragedă, aproximativ 25-30 de minute. Scurgeți-o într-o strecurătoare.

Umplere:

Într-un bol mare, combinați brânzeturile, laptele, ierburile provensale, sarea și piperul. Adăugați spelta și amestecați. Turnați totul în tigaia pregătită.
Topping:

Așezați feliile de pâine peste amestecul de spelta și stropiți-le din abundență cu ulei de măsline.
Coaceți timp de 15 minute, până când toppingul devine auriu. Lăsați să se răcească 5 minute și serviți.