Salată de speltă, dovleac plăcintar și kale
Voturi: 1
Timp: 1 oră.
Complexitate: uşor
Porții: 6
Complexitate: uşor
Porții: 6
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 444, grăsime totală 22 G., grăsimi saturate 5 G., proteine 21 de ani G., carbohidrați 46 G., fibră 7 G., colesterol 49 mg, sodiu 680 mg, zahăr 11 G.
Calorii 444, grăsime totală 22 G., grăsimi saturate 5 G., proteine 21 de ani G., carbohidrați 46 G., fibră 7 G., colesterol 49 mg, sodiu 680 mg, zahăr 11 G.
Această salată consistentă și sănătoasă este plină de o gamă largă de arome care se completează armonios. Dovleac plăcintar fraged, spelta gumăoasă, nucile crocante, kale suculent, Gouda afumată și bucăți de piept de pui sunt toate amestecate într-o vinegretă uimitoare care adaugă exact cantitatea potrivită de acrișor.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 4 căni de dovleac plăcintar proaspăt, curățat de coajă și tăiat în bucăți de 1 cm
- 1 ceapă roșie medie, feliată subțire
- 4 linguri (60 ml) ulei de măsline extravirgin, împărțite, plus extra pentru stropit
- 0,5 cană de stafide aurii
- 2 linguri de oțet de vin alb
- 1 linguriță de muștar granulat
- Un vârf de cuțit de ardei iute măcinat
- 2,5 căni de speltă fiartă și răcită (din 1 cană de speltă crudă, gătită conform instrucțiunilor de pe ambalaj)
- 1 piept de pui la grătar mărunțit
- 90 g Gouda afumată, tăiată în cuburi foarte mici
- 0,5 căni de jumătăți de nucă, prăjite și tocate grosier
- 3 căni de kale mic
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: crupe de speltă, dovleac plăcintar, varză cu frunze, muștar integral, stafide, oțet de vin, brânză gouda afumată, pui la grătar, nuci
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 190°C (375°F). Tapetați o tavă de copt cu hârtie de copt. Așezați dovleacul și ceapa roșie pe tava de copt pregătită. Stropiți cu 1 lingură de ulei vegetal și condimentați cu sare și piper după gust. Amestecați cu mâinile pentru a acoperi bine și a întinde într-un singur strat. Coaceți, amestecând o dată, până când dovleacul este fraged atunci când este înțepat cu o furculiță, 30-40 de minute. Lăsați să se răcească la temperatura camerei.
- Puneți stafidele într-un bol puțin adânc și turnați oțet peste ele. Lăsați-le la înmuiat, amestecând ocazional, timp de cel puțin 15 minute. Turnați oțetul într-un alt bol mic, apăsând pe stafide pentru a extrage cât mai mult lichid posibil. Adăugați muștar, ardei iute cayenne, sare și boabe de piper în oțet, după gust. Stropiți cu cele 3 linguri de ulei rămase. Amestecați până se emulsionează. Dați deoparte.
- Pentru a prepara salata, puneți spelta, puiul, brânza, nucile, stafidele, dovleacul, ceapa roșie și varza kale într-un bol mare, adăugați dressingul, sare și piper după gust. Amestecați bine. Aceasta este una dintre acele salate care chiar devin mai bune cu puțin timp de odihnă.
Categorii:
Rețete similare
