Salată de friptură cu dressing miso asiatic

Voturi: 1

Cum se prepară - Salată de friptură cu dressing asiatic de miso

Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 470, grăsime totală 26 G., grăsimi saturate 5 G., proteine 30 G., carbohidrați 31 de ani G., fibră 4 G., colesterol 74 mg, sodiu 779 mg, zahăr 9 G.

Pentru această rețetă, spre deosebire de majoritatea salatelor pe bază de cereale, veți avea nevoie doar de puțină speltă - suficient cât să fie puțin mai sățioasă, fără a o încărca cu carbohidrați și păstrând crocantul și suculența legumelor. Spelta conferă, de asemenea, o aromă plăcută de nucă salatei, care completează perfect dressingul asiatic pe bază de miso. Serviți salata cu felii subțiri de friptură la grătar.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

0,5 cană de speltă
3 căței de usturoi (2 mari, 1 mic)
1 friptură de vită cu greutatea de 450 g, grosimea de 2-2,5 cm.
5 linguri de ulei de măsline extravirgin
1 legătură mare de ceapă verde, tăiată în bucăți de 5 cm.
3 linguri de oțet de orez
2 linguri de miso
4 lingurițe de miere
1 pachet (150 g) de salată verde mixtă mică
Jumătate de castravete mare fără semințe, tăiat în jumătate pe lungime și felii subțiri, în formă de semilună
1 cană roșii cherry, tăiate în jumătate

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: vită, miso (pastă de soia), miere, oțet de orez, crupe de speltă, castraveți, roșii

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Într-o cratiță medie, aduceți apa la fierbere și condimentați cu sare. Adăugați spelta și 2 căței mari de usturoi. Reduceți focul și fierbeți la foc mic, amestecând ocazional, până când spelta este fragedă, aproximativ 15 minute. Scurgeți, puneți înapoi în cratiță și zdrobiți usturoiul. Lăsați să se răcească.
Între timp, pisați friptura între 2 foi de hârtie de copt și condimentați cu sare și piper. Încălziți 2 linguri de ulei de măsline într-o tigaie antiaderentă la foc mediu. Adăugați friptura și gătiți-o, întorcând-o, până se rumenește bine, 8-10 minute pentru o friptură medium-rare. Transferați-o pe un tocător și dați-o deoparte.

Între timp, adăugați ceapa verde în tigaie. Gătiți, amestecând, până se înmoaie și se rumenește ușor, 2-4 minute.
Pregătiți dressingul:

Într-un bol mic, combinați oțetul, sosul miso, mierea și restul de 3 linguri de ulei de măsline. Dați pe răzătoare un cățel de usturoi în bol și amestecați; condimentați cu sare și piper după gust. Într-un bol mare, combinați ierburile, castravetele, roșiile și spelta; condimentați cu sare și piper după gust. Adăugați 3-4 linguri de dressing și amestecați pentru a acoperi sosul.
Împărțiți salata în farfurii. Tăiați friptura felii și adăugați-o în farfurie împreună cu ceapa verde. Stropiți cu dressingul rămas.

Categorii:

reţetă / Conținutul caloric al meselor preparate / Feluri principale / Cereale, leguminoase / Carne / Legume și ciuperci / Salate / Salate cu carne / / Food Network - rețete

Rețete similare