Boluri cu quinoa, friptură și legume

Voturi: 1

Timp: 50 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 556, grăsime totală 26 G., grăsimi saturate 6 G., proteine 32 G., carbohidrați 49 G., fibră 7 G., colesterol 77 mg, sodiu 730 mg, zahăr 6 G.

Transformă ingredientele populare pentru burrito într-un bol consistent, înlocuind orezul cu quinoa, o cereală sud-americană sănătoasă și nutritivă, bogată în proteine și vitamine B. Adaugă legume prăjite, felii de friptură, salsa proaspătă pico de gallo, smântână și coriandru pentru o cină Tex-Mex consistentă! Pentru o notă inspirată din bucătăria mexicană, folosește quinoa tricoloră.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Quinoa

1 cană de quinoa tricoloră
2 linguri de coriandru proaspăt tocat
Coajă rasă de la 1 lime

Legume

2 cartofi dulci, tăiați în cuburi de 2 cm.
2 ardei poblano, fără semințe și tăiați în cuburi de 2 cm (opțional)
1 ceapă roșie, tocată
2 linguri de ulei de măsline extravirgin
1 linguriță de pudră de chili
0,5 lingurițe chimen măcinat
0,5 lingurițe pudră de usturoi

Friptură

450 g friptură de vită sau friptură de flanc, tăiată în 2 bucăți
2 linguri de ulei de măsline extravirgin
Pico de gallo, smântână și coriandru tocat, pentru servire
Felii de lime, pentru servire

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: Quinoa, vită, cartof dulce, ardei poblano, ceapă roșie, coajă de lămâie, pudră de usturoi, chimion

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 220°C.
Pregătiți quinoa:

Gătiți quinoa conform instrucțiunilor de pe ambalaj; afânați-o cu o furculiță și adăugați coriandru și coajă de lime. Potriviți cu sare după gust.

Între timp, pregătiți legumele.:

Combinați cartoful dulce, poblano și ceapa roșie într-un bol mare cu usturoiul, pudra de chili, chimenul și pudra de usturoi; condimentați cu sare și piper după gust. Aranjați legumele pe o tavă de copt cu margini. Coaceți până se înmoaie și se crocănesc la margini, 20-25 de minute.
Gătiți friptura:

Condimentați friptura cu sare și piper. Încălziți uleiul într-o tigaie mare la foc mediu. Adăugați friptura și gătiți-o timp de 3-5 minute pe fiecare parte, până când este rumenită. Transferați-o pe un tocător și lăsați-o să se odihnească 10 minute înainte de a o felia.
Adună bolurile:

Împărțiți quinoa în 4 boluri puțin adânci. Adăugați deasupra legumele, friptura, sosul pico de gallo, stropiți cu smântână și presărați cu coriandru. Serviți cu felii de lime.