Rețete din bucătăria europeană

Această rețetă a fost inspirată de supa clasică de ceapă franțuzească, dar în loc de crutoane, folosește spelta consistentă cu o aromă ușor de nucă, care completează perfect dulceața cepei caramelizate.

Acest sos parfumat și cremos, cu ciuperci portobello și praz fraged, se prepară în câteva minute și este perfect nu doar pentru ravioli cu pui, așa cum îl servește Tyler Florence, ci și pentru orez, paste...

Ravioli cu ciuperci sunt fierte la foc mic într-un sos cremos Alfredo cu anghinare și mazăre verde pentru o cină vegetariană delicioasă pe care întreaga familie o va adora. Aroma unică provine de la...

Churros spanioli, preparați din aluat de choux, sunt delicioși cu o ceașcă de ciocolată caldă sau cafea. Sunt delicioși, dulci, aromati și au o textură crocantă delicioasă. În rețeta ei de churros, Sunny Anderson a decis...

Aceste gogoși pufoase, crocante la exterior și moi la interior sunt ușor de făcut cu aluat fără drojdie. Conțin doar ingrediente simple care se găsesc în aproape orice bucătărie. Presărați cu fierbinte...

Cele mai populare delicatese de la Carnavalul Venețian sunt tot felul de gogoși și crenguțe acoperite cu zahăr. Giada de Laurentiis vă invită să vă cufundați în atmosfera festivă și să vă creați propriile crenguțe...

Acest risotto este o soluție rapidă pentru a face rost de resturi de orez fiert, dar amestecul de ciuperci sotate îi conferă o aromă bogată și vibrantă, ca și cum ai fi petrecut ore întregi gătind. Bucățile de sparanghel...

Dacă vă place un pahar de bere rece vara, dar doriți să încercați ceva puțin diferit, încercați un cocktail cu shandi. În mod tradițional, este o combinație de bere și citrice, dar încercați...

Această paella spaniolă este preparată cu pui, iepure, chorizo, midii, creveți, langustine, scoici și sepie într-o supă de pește. Această varietate de ingrediente, împreună cu...

Vedeta acestui fel de mâncare este porumbul dulce de vară, care este folosit pentru a prepara un sos fin și cremos și un topping răcoritor cu ardei iuți Fresno și ierburi aromatice. Pentru a adăuga o aromă afumată, prăjiți...

Aperitivul perfect pentru o mare sărbătoare. Feliile de baghetă prăjită sunt servite cu friptură de vită feliată subțire, mousse de gorgonzola, ridichi murate, ceapă caramelizată, microverdețuri și...

Dacă sunteți în căutarea unei rețete rapide și ușoare pentru somon delicios, încercați poșarea. Bucățile de pește sunt gătite la foc mic în puțină apă cu vin și suc de lămâie, iar în doar câteva...

Peștele prăjit în aluat crocant și servit cu cartofi prăjiți aurii a fost mult timp considerat unul dintre cele mai populare feluri de mâncare din Marea Britanie. Dacă este preparat conform rețetei tradiționale, atunci...

Mâncarea tradițională britanică de pește și cartofi prăjiți constă din pește alb ferm, de înaltă calitate, prăjit într-un aluat crocant și servit cu cartofi prăjiți de două ori. Pentru a prepara pește și cartofi prăjiți...

Ruladă de vită este un fel de mâncare tradițional german, preparat de obicei pentru ocazii speciale sau adunări de la Oktoberfest. Felii subțiri de carne sunt unse cu muștar și rulate în felii strânse...

Acest risotto aromat a fost inspirat de preparatul creol „orez murdar”, unde orezul gătit cu carne tocată capătă o nuanță murdară, dar o aromă absolut uimitoare. În loc de obișnuitul...

„Această rețetă merge nu doar cu creveți, ci și cu orice alte fructe de mare. Șofranul adaugă o notă clasică, apetisantă, preparatului. Nu trebuie să adăugați pătrunjelul la final, dar odată cu el, preparatul...”

Duceți ciupercile umplute la un nivel complet nou de aromă prăjindu-le într-o crustă crocantă. Asociați-le cu un sos marinara de roșii rapid. Serviți cu...

Umplute cu cârnați italieni și pancetta, aceste ciuperci umplute sunt deosebit de bogate și cărnoase, cu o aromă minunat de picantă de rozmarin și usturoi. Pentru a prepara aceste ciuperci umplute...

Pregătiți o pizza sub formă de rulou stromboli, umplută cu bucăți de carne de vită fiartă în stil italian, legume giardiniera marinate, ardei grași copți și o lingură de brânză provolone lipicioasă. Stromboli...

Această delicioasă caserolă cu ouă amestecate, inspirată din bucătăria mediteraneană, conține bucăți de pâine prăjită cu unt și usturoi, acoperite cu un sos aromat pentru paste, în loc de...

Roșiile cherry coapte, măslinele Kalamata în saramură, rozmarinul proaspăt și o combinație de Fontina și Emmental adaugă strălucire și aromă acestui preparat mediteranean delicios. Coapte peste un strat de cartofi prăjiți...

Acest desert delicios în miniatură este perfect pentru petrecerile de acasă. Bile mici de gelato cu vanilie (sau înghețată obișnuită) sunt înfipte în bețișoare și apoi înmuiate în ciocolată topită...

Vara ne aduce o abundență de legume proaspete și suntem nerăbdători să ne bucurăm de ele înainte ca rudele lor din seră să ajungă din nou pe rafturi. Acest fel de mâncare din sudul Franței este modalitatea perfectă...

Panna cotta delicată este foarte ușor de preparat și este un desert elegant, perfect pentru sărbători. Se întărește în forme ca jeleul, apoi pur și simplu se întoarce cu susul în jos pe o farfurie...

Pregătiți bruschetta crocantă pe fâșii de tortilla în loc de baghetă. Ungeți fiecare porție cu ricotta, adăugați deasupra rucola proaspătă, căpșuni și busuioc, stropiți cu glazură balsamică și presărați cu semințe de pin...

„Porchetta este o ruladă delicioasă din carne de porc toscană, cu ierburi și condimente, coaptă încet la cuptor. În fiecare an îmi place să adaug ceva nou în ea, iar de data aceasta am decis să înlocuiesc...”

Pastele mari umplute cu ricotta și spanac și coapte în sos de roșii sunt un clasic al bucătăriei italiene de casă. Adăugați o mulțime de ierburi aromatice și suculente la umplutură și nu faceți rabat la...

Ravioli cu spanac sunt un aperitiv minunat pentru petrecerile de acasă. Fierbeți-i, apoi prăjiți-i până devin crocanți, înfigeți-i în frigărui ca pe niște acadele, înmuiați-i în sos pesto și...

Aceste produse de patiserie miniaturale umplute cu cartofi, spanac și somon afumat sunt perfecte ca gustare cu bere și alte băuturi spirtoase. Opăriți spanacul înainte de a-l adăuga la umplutură...

Gnudi sunt găluște italiene rotunde, făcute cu ricotta și spanac. Sunt mai ușoare și mai aeree decât gnocchi și sunt uneori numite „ravioli fără aluat”, adică umplutura de ravioli lipsește din aluat.

Un calzone este o pizza italiană complet închisă. Prepararea ei nu este mai dificilă decât o pizza obișnuită: pur și simplu întindeți umplutura pe o jumătate din aluatul întins, acoperiți-o cu cealaltă jumătate,...

Paste mari umplute cu spanac, ciuperci și brânză sunt fierte la foc mic într-un sos de vodcă cu cremă de roșii și brânză rasă. Dacă nu aveți timp să vă faceți propriul sos, folosiți-l pe cel...

Această plăcintă mediteraneană stratificată cu spanac și umplutură de feta este o cină completă atunci când este asociată cu o salată ușoară de roșii și măsline. Plăcinta este făcută din aluat filo, foi din care...

Pastele italiene pot fi delicioase chiar și fără pui, pește sau alte proteine, atâta timp cât aveți un sos grozav. Rachel Ray sugerează să preparați un sos de roșii uimitor cu unt și...

Pentru o cină copioasă de duminică, pregătiți această braciolă italiană cu carne de vită, spanac, ouă, stafide, nuci de pin și parmezan. Brasura este gătită la foc mic într-un sos de roșii cu...

Faceți o umplutură din cremă de brânză, spanac și inimi de anghinare, înfășurați-le în fâșii de aluat filo și coaceți-le pentru a obține produse de patiserie aurii și crocante, în stil mediteranean. Țineți aluatul și...

Spanacul și anghinarea sunt o combinație perfectă și își găsesc potrivirea perfectă în această umplutură de calzone. Pentru a prepara rapid aceste produse de patiserie italienești, cumpărați chifle congelate, necoapte...

Pastele Alfredo într-un minunat sos cremos de parmezan devin și mai sățioase și delicioase atunci când sunt servite la caserolă. Ciupercile și spanacul prăjite adaugă o notă de savoare, iar un strop de pesmet grosier...

Granita italiană de cafea cu lichior este o modalitate minunată de a te împrospăta și de a te relaxa. Acest desert este mai ușor decât înghețata și perfect pentru a încheia o cină festivă copioasă. Servește granita...

Deși Wisconsin este considerat statul brânzeturilor, mândria sa culinară este bratwurst-ul prăjit. În mare parte datorită moștenirii germane a localnicilor, acești cârnați se găsesc adesea în macelării...

Acest desert este o modalitate excelentă de a te bucura de recolta de fructe și fructe de pădure de vară. Rețeta necesită piersici, dar le poți înlocui cu alte fructe cu sâmbure, cum ar fi nectarine sau caise.

Coastele scurte de vită sunt bogat condimentate și perfecte pentru a fi înăbușite. Fierbeți-le la cuptor într-un sos picant arrabbiata cu vin roșu și ciuperci. Serviți cu carne fragedă...

Această lasagna super-gustoasă, suculentă și bogată este umplută cu un sos gros și cu carne, făcut din carne de porc tocată și cârnați italieni dulci, împreună cu trei tipuri de brânză: mozzarella, parmezan și ricotta. Este incredibil de...

Spanolatkes sunt o versiune grecească a clătitelor evreiești de cartofi numite latkes: în aluatul de cartofi se adaugă spanac și brânză feta. Clătitele sunt prăjite în ulei până devin crocante și servite cu...

Mușchiul de porc suculent este frecat cu boia de ardei și chimen, prăjit până devine crocant, apoi fiert la foc mic cu năut și ardei gras într-un sos ușor de roșii până devine fraged și suculent.

Frecați șnițelele de mușchi de porc cu os într-un amestec de condimente sazon și prăjiți-le până devin crocante și savuroase. Serviți cu orez în stil spaniol cu ​​măsline verzi, porumbel...

Pastele din această rețetă sunt gătite direct în sos - nu este nevoie să pregătiți o oală separată cu apă. Prăjiți-le în prealabil pentru a le face mai apetisante și a preveni fierberea excesivă, apoi fierbeți-le la foc mic în sos de roșii.

„Mama avea câteva rețete încercate și verificate pentru cinele de sărbători, iar aceste paste erau întotdeauna un succes”, împărtășește autorul de rețete Stephen Jackson. „Este una dintre mâncărurile mele preferate, datorită...