Panna cotta cu lămâie și căpșuni

Voturi: 1

Timp: 4 ore și 30 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 6

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 146, grăsime totală 9 G., grăsimi saturate 6 G., proteine 3 G., carbohidrați 13 G., fibră 0 G., colesterol 30 mg, sodiu 239 mg, zahăr 12 G.

Panna cotta delicată este foarte ușor de preparat și este un desert elegant, perfect pentru sărbători. Se întărește în forme ca un jeleu, apoi pur și simplu se întoarce cu susul în jos pe o farfurie, se ornează cu fructe de pădure proaspete și se stropește cu miere. Pentru varietate, încercați să înlocuiți căpșunile cu fructe sâmburoase zemoase, cum ar fi caise sau nectarine.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1 pliculeț (7 g) pudră de gelatină
2 linguri de smântână 10%
1/4 cană de zahăr
0,5 lingurițe coajă de lămâie
0,5 lingurițe extract de vanilie
4 căpșuni mari, tăiate în cuburi mici
Miere de stropit
Echipament special6 boluri sau ramekinuri din sticlă cu o capacitate de 120 ml.

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: cremă, gelatină, coajă de lămâie, căpșună, miere

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Puneți 1/4 cană de apă rece într-un bol mic. Încorporați gelatina și amestecați-o, apoi lăsați-o să stea până se înmoaie, aproximativ 5 minute.
Într-o cratiță mică, combinați smântâna și zahărul și încălziți la foc mediu până când zahărul se topește și smântâna începe să aburească. Adăugați gelatina înmuiată, coaja de lămâie, extractul de vanilie și un praf mare de sare. Gelatina ar trebui să se dizolve complet.

Împărțiți amestecul în mod egal în 6 boluri mici de sticlă și lăsați să se răcească câteva minute. Înfășurați și dați la frigider până când jeleul se întărește (panna cotta trebuie să fie fermă), aproximativ 4 ore. Acest desert poate fi preparat cu o zi înainte și păstrat la frigider.
Turnați apă fierbinte într-un bol mediu. Lucrând cu câte o panna cotta pe rând, scufundați bolul aproape complet în apă și țineți-l acolo timp de aproximativ 1 minut. Ștergeți bolul cu apă, apoi răsturnați-l pe o farfurie mică de servire. Repetați cu restul deserturilor. Panna cotta poate fi transferată pe farfurii de servire cu până la 3 ore înainte de servire. Decorați cu căpșuni și un strop de miere.

Categorii:

reţetă / Conținutul caloric al meselor preparate / Mâncăruri de vară / Mâncăruri festive / Dineu / Deserturi / Creme, sosuri, mousse-uri, iaurturi / Sufleu, budinci, bezele, bezele / Food Network - rețete / Bucătăria italiană

Colecții de rețete