Plăcintă cu spanac și feta

Voturi: 3

Timp: 1 oră și 50 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 8

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 457, grăsime totală 29 G., grăsimi saturate 12 G., proteine 11 G., carbohidrați 41 G., fibră 5 G., colesterol 73 mg, sodiu 675 mg, zahăr 7 G.

Această plăcintă mediteraneană cu straturi, spanac și umplutură de feta, este o cină completă atunci când este asociată cu o salată ușoară de roșii și măsline. Plăcinta este făcută din straturi de aluat filo, așezate în straturi și umplute cu umplutură. Se servește caldă.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Plăcintă

2 linguri de ulei de măsline extravirgin
2 căței de usturoi, tocați mărunt
1 ceapă medie, tocată
1 legătură mică de mangold elvețian, tulpinile și frunzele tocate separat (aproximativ 350 g)
0,5 căni de orez alb cu bob lung
2 pachete x 280 g spanac congelat tocat, decongelat și stors
1 ou mare, bătut
170 g brânză feta, de preferință grecească, crumble
1/3 cană de mărar tocat grosier
1/3 cană de stafide aurii
1/4 cană de nuci de pin
1 linguriță de coajă rasă fin de lămâie
12-14 foi de aluat filo
0,5 cană unt nesărat, topit

Salată de roșii

3 roșii medii coapte, tăiate felii
1/2 cană de ardei pepperoncini feliați subțire
1/4 cană măsline tăiate în jumătate, cum ar fi cele de Kalamata
2 linguri de ulei de măsline extravirgin

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: aluat filo, mangold, spanac, orez cu bob lung, roșii, ardei peperoncino, Măsline Kalamata, stafide, nuci de pin, coajă de lămâie

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 200°C.
Într-o tigaie mare, la foc mediu, încălziți uleiul de măsline și sotați usturoiul, ceapa și tulpinile de mangold până se înmoaie, aproximativ 5 minute. Adăugați orezul și 1/2 linguriță de sare și amestecați. Adăugați 1 cană de apă, acoperiți, reduceți focul la mic și fierbeți la foc mic, fără a fi deranjat, până când orezul este fraged, dar nu pasat, aproximativ 12 minute. Scoateți capacul, adăugați spanacul, frunzele de mangold și 3/4 linguriță de sare. Gătiți, amestecând, până când verdețurile se ofiliesc, aproximativ 3 minute. Transferați într-un bol mare și lăsați să se răcească (amestecați umplutura pentru a accelera răcirea).

Când umplutura s-a răcit, adăugați oul, apoi brânza feta, mărarul, stafidele, nucile de pin și coaja de lămâie.
Așezați o foaie mare de hârtie de copt pe o suprafață de lucru. Întindeți o foaie de aluat filo și ungeți-o cu unt topit. Așezați o altă foaie deasupra, încrucișând-o și ungeți-o din nou cu unt. Așezați încă 6 foi de aluat filo în același mod, pe diagonală peste primele două foi, ungând fiecare foaie cu unt pentru a forma un cerc.
Întindeți umplutura peste centrul aluatului și îndoiți marginile peste aluat pentru a forma o plăcintă lejeră. Ungeți cu unt pentru a vă asigura că bucățile aderă bine. Așezați 4 din cele 6 foi de aluat filo rămase uniform peste plăcintă, îndoind marginile pentru a forma un disc închis și ungeți întreaga suprafață a aluatului cu unt. Folosiți cele două foi rămase după cum este necesar.
Transferați plăcinta tapetată cu hârtie de copt pe o tavă de copt cu margini și coaceți-o până devine aurie și crocantă, aproximativ 40 de minute. Serviți plăcinta caldă sau la temperatura camerei cu o salată de roșii.

Salată de roșii:

Combinați roșiile, ardeiul iute și măslinele într-un bol mediu. Stropiți cu ulei de măsline și condimentați cu sare și piper după gust.