Dip de edamame și miso

Voturi: 2

Timp: 15 minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 110, grăsime totală 4 G., grăsimi saturate - G., proteine 9 G., carbohidrați 9 G., fibră 4 G., colesterol - mg, sodiu 360 mg, zahăr 4 G.

Preparați un hummus în stil japonez mai exotic cu boabe de edamame și miso, o pastă de soia fermentată care vă infuzează aperitivul cu o aromă umami unică. Pasta de miso este disponibilă în mai multe varietăți, fiecare cu arome ușor diferite: alb (mai blând și mai dulce), galben (bogat și corpolent) și roșu (bogat și cu gust de nucă). Alegeți oricare dintre acestea pentru a da sosului aroma sa unică, care este completată perfect de ulei de susan închis la culoare, ghimbir proaspăt, usturoi, ceapă verde și oțet de orez. Serviți sosul cu biscuiți de orez și legume proaspete pentru înmuiat.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

340 g (aproximativ 2 căni) boabe de edamame congelate și decojite
1/4 cană de pastă miso albă, galbenă sau roșie
1 cățel de usturoi, tocat mărunt
1 cm rădăcină de ghimbir proaspătă, curățată de coajă și rasă fin
2 lingurițe ulei de susan închis la culoare
2-3 linguri de oțet de orez
2 cepe verzi, feliate subțire
0,5 lingurițe semințe de susan negru (opțional)
Pentru servire: biscuiți de orez cu susan, castraveți feliați, morcovi și/sau ridichi

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: boabe de edamame, miso (pastă de soia), usturoi, rădăcină de ghimbir, ulei de susan, oțet de orez, ceapă verde, susan, biscuiți, castraveți, morcov, ridiche

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Într-o cratiță mare, aduceți apa la fierbere și adăugați fasolea. Fierbeți până se înmoaie, aproximativ 5 minute. Scurgeți și lăsați să se răcească puțin.
Puneți edamame-ul într-un robot de bucătărie împreună cu pasta de miso, 1/2 cană de apă, usturoiul, ghimbirul, uleiul de susan și 2 linguri de oțet de orez. Puneți deoparte 1 lingură de ceapă verde pentru garnitură și adăugați restul în robotul de bucătărie. Procesați până obțineți o compoziție omogenă, răzuind marginile bolului, după cum este necesar. Adăugați încă 1 lingură de oțet de orez, dacă doriți.

Transferați sosul într-un bol mic și presărați cu ceapa verde și semințele de susan puse deoparte, dacă le folosiți. Serviți cu biscuiți prăjiți și legume pentru înmuiat.

Categorii: