Salată de fasole asiatică
Voturi: 1
Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6 - 8
Complexitate: uşor
Porții: 6 - 8
Această salată rapidă și delicioasă este preparată cu trei tipuri de fasole: fasole verde, fasole galbenă de ceară și edamame (boabe de soia necoapte). Toate ingredientele sunt opărite în prealabil. Acest lucru le va înmuia ușor, dar le va păstra suculența și textura crocantă delicioasă. Dressingul, bazat pe o vinegretă simplă cu muștar, adaugă o aromă asiatică exotică acestei salate. Completați-o cu ingrediente asiatice tradiționale, cum ar fi ghimbir murat tocat, sos ponzu și ulei de susan închis la culoare. Coriandrul, ceapa verde și jalapeño adaugă o notă picantă, în timp ce semințele de susan sunt o garnitură.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 340 g fasole verde, curățată
- 340 g fasole galbenă de ceară, curățată
- 1,5 căni de boabe de edamame congelate și decojite
- 2 lingurițe semințe de susan
- 0,5 cană de coriandru proaspăt, tocat
- 2 cepe verzi, feliate subțire
- 1/4 cană vinegretă de muștar (vezi rețeta de mai jos)
- 2 linguri. ghimbir murat, tocat mărunt
- 1/2 jalapeño roșu sau verde, feliat subțire (îndepărtați semințele pentru a reduce iuțeala)
- 1 lingură de sos ponzu
- 0,5 lingurițe ulei de susan închis la culoare (opțional)
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: Fasole verde, fasole galbenă, boabe de edamame, ulei de susan, ardei iute, rădăcină de ghimbir, susan
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Aduceți o cratiță mare cu apă sărată la fierbere. Adăugați fasolea verde și galbenă și gătiți până devine crocantă, aproximativ 7 minute, adăugând edamame după 3 minute. Scurgeți și puneți fasolea și edamame-ul sub jet de apă rece. Scuturați excesul de apă și transferați-le într-un bol mare.
- Între timp, într-o tigaie mică și uscată, la foc mediu, prăjiți semințele de susan, amestecând, până devin aurii, aproximativ 5 minute. Luați de pe foc.
- Adăugați în bolul cu fasolea semințe de susan, coriandru, ceapă verde, vinegretă, ghimbir murat, jalapeño, sos ponzu și ulei de susan. Amestecați și potriviți de sare după gust.
Dressing de vinegretă cu muștar
Într-un bol, combinați 1/4 cană de oțet de vin alb, 1 lingură de muștar Dijon, 1/2 linguriță de sare grunjoasă și un praf de piper negru măcinat. Turnați încet 2/3 cană de ulei de măsline, amestecând constant până când dressingul devine gros și omogen. Condimentați cu sare și piper după gust.
Ieșire[b][/b]: aproximativ 1 lingură.
Categorii:
Rețete similare
