Fajitas cu friptură
Voturi: 1
Timp: 50 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6
Complexitate: uşor
Porții: 6
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 425, grăsime totală 24 G., grăsimi saturate 7 G., proteine 21 de ani G., carbohidrați 32 G., fibră 3 G., colesterol 59 mg, sodiu 553 mg, zahăr 6 G.
Calorii 425, grăsime totală 24 G., grăsimi saturate 7 G., proteine 21 de ani G., carbohidrați 32 G., fibră 3 G., colesterol 59 mg, sodiu 553 mg, zahăr 6 G.
Fajitas sunt fâșii subțiri, prăjite, de carne de vită suculentă, învelite într-o tortilla cu ardei gras prăjiți, ceapă și ierburi aromatice. Probabil cel mai popular și mai ușor de preparat fel de mâncare mexican în afara Mexicului, aroma incredibilă a fajitas provine din amestecul de condimente frecat pe friptură înainte de a fi friptă la grătar. Această combinație armonioasă de ardei iute, usturoi, boia de ardei, piper negru, chimen și zahăr brun caramelizează literalmente suprafața cărnii, creând o crustă delicioasă.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
Friptură
- 1 linguriță de zahăr brun deschis
- 0,5 lingurițe pudră de chili
- 0,5 lingurițe chimen măcinat
- 0,5 lingurițe pudră de usturoi
- 0,5 lingurițe boia afumată
- 1 friptură de vită cu o greutate de 450 g.
- 3 ardei grași de culori diferite, tăiați în fâșii groase
- 1 ceapă galbenă mare, feliată subțire
- 2 linguri de ulei de măsline extravirgin
- 1 lingură de ulei vegetal
- 1/4 cană de frunze proaspete de coriandru, bine ambalate
Repriza
- Salată iceberg, tocată mărunt
- 0,5 cană de smântână
- 8 tortilla mici de porumb
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: vită, tortilla, ardei dulce, coriandru, zahăr brun, chimion, pudră de usturoi, paprika, salată verde
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Într-un bol mic, combinați zahărul, pudra de chili, chimenul, pudra de usturoi, boiaua de ardei, 1,5 lingurițe de sare și 1/2 linguriță de piper negru pentru a obține un amestec uscat de condimente pentru friptură.
- Așezați friptura pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt. Frecați ambele părți din abundență cu amestecul de condimente. Lăsați friptura să ajungă la temperatura camerei timp de aproximativ 30 de minute. Între timp, pregătiți legumele.
- Puneți tigaia grill la foc mediu și încălziți timp de 5 minute.
- Puneți ardeiul gras și ceapa într-un bol mare. Stropiți cu ulei de măsline. Condimentați cu sare și piper din belșug. Așezați legumele pe o tigaie grill încinsă. Gătiți-le, amestecând ocazional, până se înmoaie, timp de 8-10 minute. Transferați legumele la grătar pe un platou de servire și acoperiți-le cu folie de aluminiu pentru a le menține calde.
- Ungeți o tigaie încinsă cu ulei vegetal. Puneți friptura în tigaie și gătiți-o timp de 3 minute. Întoarceți-o și gătiți-o încă 3 minute. Transferați friptura pe un tocător și lăsați-o să se odihnească cel puțin 5 minute.
- Tăiați friptura în fâșii subțiri, în sens invers fibrelor. Așezați carnea peste legumele calde și presărați cu frunze de coriandru. Serviți cu salată iceberg mărunțită, smântână și tortilla calde.
Categorii:
Rețete similare
