Fajitas cu pui la grătar (pe piatră de pizza)

Voturi: 5

Cum se prepară - Fajitas cu pui la grătar (piatră de pizza)

Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 400, grăsime totală 16 G., grăsimi saturate 2 G., proteine 31 de ani G., carbohidrați 36 G., fibră 8 G., colesterol 83 mg, sodiu 772 mg, zahăr 7 G.

Dacă aveți o piatră de pizza, profitați la maximum de ea! Rezultă nu doar o pizza delicioasă, ci și carne și legume. Asigurați-vă că piatra este potrivită pentru grătar, iar la următoarea petrecere din curte, în loc de kebaburi, gătiți fajitas pentru tot grupul. În scurt timp, veți avea bucăți de pui la grătar perfect și legume caramelizate. Această rețetă neconvențională de grătar ar putea deveni noua dvs. rețetă preferată de vară.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

3 linguri de ulei de măsline
1 lingură. pudră de chili
1 lingură de ardei chipotle în sos adobo, tocați
1 lingură de chimen măcinat
1 lingură de pudră de usturoi
Sucul de la 1 lime
450 g ardei gras, tăiat în fâșii cu lățimea de 0,5 cm.
1 ceapă roșie mică (aproximativ 80 g), tăiată în rondele de 0,5 cm lățime.
450 g piept de pui fără piele și fără oase, feliat în felii groase de 1 cm.
8 tortilla fajita, încălzite
Guacamole, pico de gallo, sos picant și smântână, pentru servire

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: pieptul de pui, tortilla, ardei chipotle în sos adobo, ceapă roșie, sos pico de gallo, suc de lămâie, pudră de usturoi, condimente pentru chili, chimion

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Așezați pe grătar o piatră de pizza potrivită pentru grătar, cu diametrul de cel puțin 35 cm.
Pe un grătar pe gaz cu trei sau mai multe arzătoare, setați toate arzătoarele la foc mare și închideți capacul. Încălziți piatra din interior până când temperatura internă atinge 260°C (500°F), aproximativ 15 minute.

Dacă aveți un grătar cu cărbune, umpleți coșul de fum cu suficient cărbune, apoi aprindeți-l (asigurați-vă că urmați instrucțiunile producătorului grătarului pentru grătarul la foc mare). Închideți capacul și încălziți piatra până când temperatura internă a grătarului atinge 260°C (500°F), aproximativ 30 de minute.
Între timp, pregătiți marinada. Într-un bol mediu, combinați uleiul de măsline, pudra de chili, sosul chipotle adobo, chimenul, pudra de usturoi, sucul de lime, 2 lingurițe de sare și câteva bucăți de piper negru măcinat. Transferați jumătate din amestec (aproximativ 1/4 cană) într-un alt bol mediu. Adăugați ardeii și ceapa într-un bol și amestecați pentru a le combina. Adăugați puiul în celălalt bol și amestecați pentru a-l acoperi uniform cu marinada.
Așezați puiul pe o jumătate a pietrei de pizza, iar ardeii și ceapa pe cealaltă jumătate. Închideți grătarul și gătiți până când puiul este gătit complet și crocant pe fund, iar legumele sunt fragede și caramelizate pe fund, 10-12 minute pe un grătar pe gaz (3-5 minute pe un grătar cu cărbune).
Transferați puiul și legumele pe un platou și serviți-le pe tortilla cu guacamole, pico de gallo, sos iute și smântână.

Nota

Asigurați-vă că verificați instrucțiunile producătorului grătarului pentru a determina dacă este sigur să folosiți o piatră de pizza. Lăsați piatra să se răcească complet înainte de curățare.

Categorii: