Sliders hawaieni cu creveți și usturoi

Voturi: 1

Cum să faci mini-slippers hawaieni cu creveți și usturoi

Timp: 35 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 9

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 314, grăsime totală 17 ani G., grăsimi saturate 7 G., proteine 20 G., carbohidrați 21 de ani G., fibră 2 G., colesterol 149 mg, sodiu 426 mg, zahăr 3 G.

Aroma acestor sandvișuri a fost inspirată de creveții cu usturoi vânduți la chioșcuri și rulote cu mâncare de pe străzile din Hawaii. Usturoiul este sotat generos în unt și presărat cu boia de ardei și piper cayenne. Amestecul rezultat este amestecat cu creveți tocați, format în chiftele și prăjit până devine frumos crocant. Chiftelele de creveți sunt servite în mini-chifle dulci cu salată de varză crocantă.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

2 căpățâni de usturoi, curățate de coajă (aproximativ 20 de căței)
110 g unt nesărat
2 lingurițe de boia de ardei
0,5 lingurițe de ardei iute cayenne
4 căni de varză chinezească mărunțită (aproximativ un sfert de căpățână)
6 cepe verzi, feliate subțire
1 castravete, tăiat în jumătate pe lungime și în bucăți de semilună
2 linguri de oțet de orez
3 linguri de ulei vegetal
700 g creveți, curățați de coajă și fără vene
1 pachet (280 g) de chifle dulci
Maioneză, de preferință japoneză, pentru servire

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: creveți, paprika, ardei iute măcinat, Varză chinezească (Napa), castraveți, chifle sandwich, oțet de orez

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Într-un robot de bucătărie, pasați usturoiul până când este tocat mărunt, dar nu devine pastos. Transferați într-o tigaie mare din fontă sau antiaderentă, adăugați untul și gătiți la foc mediu, amestecând frecvent, până când usturoiul devine ușor auriu, aproximativ 5 minute. Aveți grijă să nu gătiți prea mult usturoiul, altfel va deveni amar. Transferați imediat într-un bol mare, rezistent la căldură, și amestecați cu boiaua de ardei, ardeiul cayenne și 1 lingură + 2 lingurițe de sare. Lăsați uleiul de usturoi să se răcească la temperatura camerei, aproximativ 20 de minute. Ștergeți tigaia și dați-o deoparte.
Între timp, într-un bol mediu, combinați varza, ceapa verde și castravetele. Adăugați oțetul de orez, 2 linguri de ulei și un praf generos de sare; amestecați bine și dați deoparte.

Puneți creveții într-un robot de bucătărie și procesați-i până se omogenizează, dar nu îi faceți piure. Transferați-i în uleiul de usturoi și amestecați bine. Formați amestecul în 9 chiftele, a câte aproximativ 1/3 cană fiecare. Încălziți lingura de ulei rămasă într-o tigaie la foc mediu-mare. Adăugați chiftelele de creveți și gătiți-le până se rumenesc pe ambele părți și sunt gătite complet, aproximativ 8 minute.
Tăiați chiflele în jumătate și întindeți maioneză pe părțile tăiate. Așezați câte o chiftea pe fiecare jumătate de jos. Presărați cu puțină salată de varză și închideți cu jumătățile de chiflă de sus.

Nota

Căutați usturoi mai proaspăt. Usturoiul vechi poate fi amar, iar din moment ce în această rețetă se folosește atât de mult usturoi, această amărăciune poate strica aroma preparatului.

Categorii: