Sandvișuri cu ardei iute Poblano

Voturi: 1

Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 9

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 358, grăsime totală 23 de ani G., grăsimi saturate 11 G., proteine 16 G., carbohidrați 22 G., fibră 1 G., colesterol 66 mg, sodiu 343 mg, zahăr 4 G.

Duceți aceste chiftele suculente de vită la nivelul următor cu un topping de brânză uimitor, inspirat de preparatul mexican rajas con crema. Chiflele cu covrigei au textura perfectă pentru a rezista sosului savuros, asezonat cu ardei poblano copți și ceapă.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

2 ardei poblano
1 lingură de ulei vegetal
Jumătate de ceapă albă, feliată subțire
2 căței de usturoi, tocați mărunt
1/4 cană de smântână mexicană
110 g brânză Oaxaca, tăiată cubulețe
4 linguri de unt nesărat topit
1 linguriță de ardei chipotle măcinat
1 pachet (300 g) de mini-covrigei
450 g de carne tocată de vită, împărțită în 9 chiftele de câte 45–50 g fiecare.
2 roșii prune, tăiate felii
1 cană frunze de coriandru
Echipament specialpensulă de patiserie

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: Carne de vită, roșii prune, coriandru, Brânză Oaxaca, ardei poblano, smântână

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Gătiți ardeii poblano pe un aragaz cu gaz sau în cuptor la setarea grill, întorcându-i, până se rumenesc pe toate părțile, aproximativ 8 minute. Transferați-i într-un bol mediu și acoperiți-l cu o farfurie pentru a-i găti la abur și a le desprinde pielița, aproximativ 5 minute. După ce s-au răcit, îndepărtați pielița, semințele și tulpinile înnegrite. Tăiați ardeii poblano în fâșii subțiri. Dați-i deoparte.
Poziționați raftul cuptorului cât mai aproape de elementul de încălzire. Preîncălziți cuptorul la putere mare (broil).

Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie medie la foc mediu. Adăugați ceapa și gătiți-o, amestecând frecvent, până se înmoaie și devine translucidă, aproximativ 5 minute. Adăugați usturoiul și gătiți-o până se înmoaie ușor și devine parfumată, aproximativ 30 de secunde. Adăugați poblano și gătiți-o până se înmoaie foarte tare, aproximativ 5 minute. Încorporați smântâna și brânza Oaxaca și gătiți până se topește brânza. Reduceți focul la mic, presărați cu 1 linguriță de sare și mențineți cald.
Combinați untul topit, făina chipotle și 1 linguriță de sare într-un bol mic. Tăiați mini-burgerii în jumătate, așezați-i cu partea tăiată în sus pe o tavă de copt și întindeți uniform amestecul de unt peste ei. Prăjiți-i în cuptor până se rumenesc pe margini, aproximativ 2 minute. Transferați-i pe un platou de servire.
Așezați chiftelele de vită pe o tavă de copt și condimentați-le din belșug cu sare și piper. Coaceți-le în cuptor până la nivelul dorit, aproximativ 4 minute pentru o friptură medie.
Așezați câte o chiftea pe fiecare chiflă de jos. Stropiți cu puțin sos poblano și adăugați deasupra o felie de roșii și frunze de coriandru. Închideți sandvișurile cu chiflele de sus.

Categorii:

reţetă / Conținutul caloric al meselor preparate / Picnic / Grătar la cuptor / Mâncăruri de vară / Fast food / Sandvișuri / Aperitive / Sandvișuri / Aperitive cu carne / Food Network - rețete / Tex-Mex

Colecții de rețete