Friptură în sos teriyaki pe frigărui cu sos de chili și ierburi

Voturi: 1

Cum se gătește - Frigărui de vită Teriyaki cu sos de chili și ierburi aromatice

Timp: 5 ore și 15 minute
Complexitate: uşor
Porții: 6

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 407, grăsime totală 27 G., grăsimi saturate 8 G., proteine 27 G., carbohidrați 17 ani G., fibră 3 G., colesterol 77 mg, sodiu 1981 mg, zahăr 10 G.

Pentru a frige friptura de vită în stil asiatic mai rapid, tăiați-o în fâșii și înfigeți fiecare fâșie pe lungime într-o frigăruie de lemn. În acest fel, carnea de vită se marinează mai bine și îi infuzează minunata aromă de teriyaki. Această rețetă nu necesită fripturi premium; orice tăietură prietenoasă cu bugetul este potrivită.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Marinadă

3/4 cană de sos de soia
1/3 cană zahăr brun
1 lingură de rădăcină de ghimbir tocată
1 lingură de suc de lime
1 linguriță de sos de chili cu usturoi
700 g friptură de vită, curățată și tăiată în fâșii groase de 4 cm.
Echipament special15 frigărui de lemn, de 20 cm fiecare, înmuiate în apă timp de cel puțin 2 ore

Sos de chili cu ierburi

2 căni de coriandru proaspăt tocat mărunt
2 căni de pătrunjel proaspăt tocat mărunt
0,5 cană de mentă proaspătă tocată grosier
4 căței de usturoi
4 cepe verzi
2 ardei iute thailandezi (opțional)
1 linguriță de sos de pește
0,5 lingurițe zahăr
Sucul de la 1 lime
2 linguri de ulei de măsline
4 linguri de maioneză

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: vită, sos de pește, suc de lămâie, rădăcină de ghimbir, Ardei iute, ceapă verde, sos de usturoi, mentă, coriandru

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Marinadă:

Combinați sosul de soia, zahărul brun, ghimbirul, sucul de lime și sosul de usturoi într-o cratiță. Aduceți la foc mediu-mic și gătiți, amestecând ocazional, timp de 10 minute. Lăsați să se răcească.
Înfigeți fâșiile de friptură, una câte una, în frigăruile înmuiate și puneți-le într-o tigaie adâncă. Stropiți cu marinada. Acoperiți și dați la frigider timp de cel puțin 2 ore.

Sos de chili cu ierburi:

Combinați coriandrul, pătrunjelul, menta, usturoiul, ceapa verde și ardeiul iute thailandez într-un robot de bucătărie și mixați-le până se toacă grosier, răzuind marginile bolului, după cum este necesar. Adăugați sosul de pește, zahărul, sucul de lime, 1 linguriță de sare și 1/2 linguriță de piper negru și mixați până la omogenizare. Ținând robotul de bucătărie în funcțiune, turnați uleiul; mixați încă 15 secunde. Adăugați maioneza și amestecați. Transferați într-un bol, acoperiți și dați la frigider până la servire.
Friptură:

Preîncălziți grătarul la foc mediu-mare. Frigeți friptura timp de 2-3 minute pe fiecare parte. Transferați-o pe o farfurie și lăsați-o să se odihnească. Serviți cu sos de chili și ierburi.