Creveți la grătar cu sos mojo de portocale și piper

Voturi: 1

Cum se prepară - Creveți la grătar cu sos Mojo cu piper și portocale

Timp: 25 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 8

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 187, grăsime totală 14 G., grăsimi saturate 2 G., proteine 12 G., carbohidrați 2 G., fibră 0 G., colesterol 143 mg, sodiu 516 mg, zahăr 1 G.

Creveții mari așezați pe frigărui de lemn sunt un aperitiv excelent cu bere. Aroma lor picantă provine de la untul cu usturoi uns pe creveți înainte de a fi gătiți la grătar, împreună cu un sos mojo făcut din suc de portocale, ardei habanero picanți, coriandru proaspăt și usturoi. Stropiți creveții fierți cu sos mojo și serviți orice sos rămas pentru înmuiere. Îi puteți găti la grătar sau la tigaie; aroma va fi excelentă în ambele cazuri. Înainte de a-i găti la grătar, înmuiați frigăruile de lemn în apă pentru a le preveni arderea.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

16 creveți mari, curățați de coajă și fără vene (aproximativ 450 g)
0,5 cană suc de portocale proaspăt stors
0,5 căni de ulei de măsline extravirgin
1 lingură de ardei habanero murat, fără semințe și tocat (sau 1 lingură de sos picant habanero)
2 căței de usturoi, tocați mărunt
2 linguri de coriandru proaspăt tocat
1 lingură de muștar Dijon

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: creveți, Ardei habanero, Muștar Dijon, Suc de portocale

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Înmuiați opt frigărui de lemn lungi de 20 cm în apă rece timp de cel puțin 15 minute, dar nu mai mult de o oră.
Între timp, pregătiți sosul mojo.:

Într-un bol mediu, combinați sucul de portocale, 1/4 cană de ulei de măsline, sosul habanero marinat, jumătate din usturoi, coriandru, muștar, sare și piper negru după gust; amestecați bine și dați deoparte.

Într-un bol mic, combinați usturoiul rămas cu 1/4 cană de ulei de măsline. Preîncălziți un grătar sau o tigaie la foc mediu-mare. Înfigeți creveții pe frigărui și ungeți ambele părți cu ulei de usturoi, asezonați cu sare și piper.
Prăjiți creveții până devin roz, aproximativ 2 minute pe fiecare parte, ungându-i cu uleiul de usturoi rămas. Transferați-i pe un platou de servire și stropiți-i cu sos mojo.

Categorii: