Carne de porc cu sos mojo și banane plantain

Voturi: 1

Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 480, grăsime totală 11 G., grăsimi saturate 3 G., proteine 43 G., carbohidrați 52 G., fibră 7 G., colesterol 115 mg, sodiu 360 mg, zahăr 0 G.

Pregătiți o masă completă cu un cotlet de porc cu os, servit cu orez și banane plantain prăjite. Un sos mojo făcut din coriandru și mentă tocate, suc de citrice și condimente adaugă o aromă vibrantă. Acest sos se unge pe cotlete înainte de prăjire, se adaugă în orez în timp ce fierbe și apoi se servește cu orez. Orezul va căpăta o aromă și o textură și mai interesante dacă este amestecat cu fasole din conservă. Frigeți cotletele și bananele plantain simultan în cuptor, asigurându-vă că mușchiul de porc fraged se gătește rapid.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

4 cotlete de porc naturale, tăiate din mijlocul mușchiului, cu os (aproximativ 170 g fiecare)
1 cană de coriandru proaspăt + extra pentru servire
0,5 cană de mentă proaspătă
3/4 cană suc de portocale
Sucul de la 2 lime (aproximativ 1/4 cană) + felii pentru servire
5 căței de usturoi
Jumătate de jalapeño, tocat grosier (îndepărtați semințele pentru a reduce iuțeala)
1 linguriță de chimen măcinat
0,5 căni de orez alb cu bob lung
1 conservă (425 g) fasole roșie, clătită
1 banană galbenă coaptă, tăiată în jumătate pe lungime, apoi tăiată în jumătate pe transversal (cu coajă)

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: mușchiuleț de porc, porc, ardei iute, Fasole roșie, suc de lămâie, Suc de portocale, chimion, mentă, plantain

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la grill. Într-un blender, pasați coriandrul, menta, sucul de portocale, sucul de lime, usturoiul, jalapeño, chimenul, 1 linguriță de sare și un praf de piper negru măcinat. Transferați 1/4 cană de sos mojo într-un bol mare. Condimentați cotletele de porc cu sare și piper negru și adăugați-le în bol.
Combinați 3/4 cană de apă, orezul, fasolea și 1/2 cană de sos mojo rămas într-o cratiță medie și aduceți la fierbere la foc mare (păstrați sosul mojo rămas pentru servire). Acoperiți, reduceți focul la mic și fierbeți la foc mic până când lichidul este absorbit și orezul este fraged, aproximativ 20 de minute. Dați deoparte și acoperiți pentru a se menține cald.

Scoateți cotletele de porc din marinadă și așezați-le pe o tavă de copt setată pe modul grill (sau pe un grătar așezat pe o tavă de copt cu margini). Așezați bananele banane cu partea tăiată în sus pe tava de copt lângă ele. Coaceți-le în cuptor până când carnea și bananele banane sunt aurii, iar carnea de porc este gătită complet, aproximativ 7 minute.
Acoperiți chiftelele cu restul sos mojo și presărați cu coriandru. Serviți cu orez, banane plantain și felii de lime.

Categorii:

reţetă / Grătar la cuptor / Alimentație sănătoasă / Prânzuri sănătoase / Cină / Conținutul caloric al meselor preparate / Feluri principale / Carne / Food Network - rețete / Bucătăria cubaneză

Rețete similare