Fajitas cu pui și dovlecei

Voturi: 1

Timp: 1 oră și 10 minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4 - 6

Dovleceii copți de vară pot fi folosiți chiar și în fajitas mexicane. Aceștia adaugă o cantitate generoasă de fibre, iar aroma lor neutră completează celelalte ingrediente mai vibrante ale acestui preparat vibrant. Preparați fajitas cu pui la grătar cu dovlecei. Pentru a vă asigura că această legumă se îmbină armonios cu acest aperitiv mexican, prăjiți-o într-o tigaie cu roșii, jalapeño și coriandru. Rezultatul este un amestec de legume delicios de aromat și suculent, care se servește în tortilla cu bucăți de pui prăjite și felii de lime.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

0,7 kg piept de pui dezosat și fără piele
6 căței de usturoi, zdrobiți
3/4 cană de coriandru proaspăt rupt
1 linguriță de frunze proaspete de cimbru
3 jalapeños (roșii sau verzi); 2 tocați grosier, 1 feliat subțire
1/3 cană + 1 lingură ulei de măsline extravirgin + extra pentru grătar
1/4 cană de miere
Sucul de la 2 lime + felii pentru servire
2 dovlecei și/sau dovlecei, feliați subțire
1 legătură de ceapă verde, tocată
1 roșie, tocată
8 - 12 tortilla de grâu

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: pieptul de pui, zucchini, zucchini, roșii, ardei iute, suc de lămâie, tortilla, cimbru

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Într-un robot de bucătărie, pulsează usturoiul, 1/2 cană de coriandru, cimbrul, ardeiul jalapeño tocat, 1/3 cană de ulei de măsline, mierea, sucul de lime și câte 1 linguriță de sare și piper negru până obții o compoziție fină. Pune puiul într-o pungă mare de plastic cu fermoar. Adaugă marinada, sigilează punga și amestecă pentru a o acoperi. Dă la frigider timp de 30 de minute până la 2 ore.
Între timp, încălziți lingura rămasă de ulei de măsline într-o tigaie mare la foc mediu. Adăugați dovleceii în tranșe și gătiți-i, amestecând ocazional, până se înmoaie și devin aurii, aproximativ 3 minute; condimentați cu sare. Transferați pe o farfurie.

Adăugați ceapa verde în tigaie și gătiți-o, amestecând, timp de aproximativ 2 minute. Luați de pe foc. Adăugați roșia, feliile de jalapeño și restul de 1/4 cană de coriandru; puneți dovleceii înapoi în tigaie, potriviți de sare după gust și amestecați. Acoperiți pentru a-i menține cald.
Preîncălziți grătarul la foc mediu-mare și ungeți grătarele cu ulei de măsline. Scoateți puiul din marinadă și prăjiți-l la grătar până este gătit complet, 5-6 minute pe fiecare parte. Transferați pe un tocător și lăsați să se odihnească timp de 5 minute.
Încălziți tortilla conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Fărâmițați puiul și condimentați cu sare. Serviți pe tortilla cu amestecul de dovlecei. Decorați fajitas cu felii de lime.

Categorii: