Fajitas cu creveți, ciuperci și porumb

Voturi: 1

Timp: 1 oră.
Complexitate: uşor
Porții: 4 - 6

Serviți creveți la grătar cu un amestec de ciuperci și legume pe tortilla calde de grâu, precum fajitas mexicane. Creveții decojiți sunt marinați într-un amestec de suc de lime, boia de ardei, pudră de chili și alte condimente înainte de a fi friși la grătar, apoi sunt friși la grătar doar câteva minute pentru a le păstra suculența și textura. Aranjați-i pe tortilla și serviți cu ciuperci shiitake prăjite, porumb și ardei poblano mexicani unși cu unt. Brânza cotija sfărâmată și feliile de lime adaugă o notă de acrișor acestui buchet de arome.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

0,7 kg creveți medii, decojiți și fără vene
0,5 lingurițe boia afumată
2 lingurițe zahăr brun deschis
1,5 lingurițe amestec de condimente pentru chili
1,5 lingurițe de chimen măcinat
Sucul de la 2 lime + felii pentru servire
2 linguri de ulei de măsline extravirgin + extra pentru grătar
200 g ciuperci shiitake, feliate
4 știepe de porumb, fără boabe
1 ardei poblano, fără semințe și tocat
2 linguri (30 g) unt nesărat
3 cepe verzi, tocate
8 - 12 tortilla de grâu
Brânză cotija sfărâmată, pentru servire

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: creveți, tortilla, ciuperci shiitake, ardei poblano, porumb, Brânză Cotija, suc de lămâie, condimente pentru chili, chimion, paprika

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Într-un castron mic, combinați boiaua de ardei, zahărul brun, amestec de condimente pentru chili și câte 1 linguriță de chimen și câte 1 linguriță de sare.
Puneți creveții într-o pungă mare de plastic cu fermoar. Adăugați sucul de la o limetă, o lingură de ulei de măsline și amestecul de condimente; sigilați punga și amestecați. Refrigerati timp de cel puțin 30 de minute sau până la 2 ore.

Între timp, încălziți lingura rămasă de ulei de măsline într-o tigaie mare antiaderentă la foc mediu-mare. Adăugați ciupercile și gătiți, amestecând, până se rumenesc și se înmoaie, aproximativ 5 minute.
Adăugați porumbul, sâmburii poblano, untul și restul de jumătate de linguriță de chimen; condimentați cu sare. Gătiți, amestecând ocazional, până când legumele devin aurii, aproximativ 3 minute. Adăugați ceapa verde și sucul de la lime-ul rămas. Luați de pe foc și acoperiți pentru a menține legumele calde.
Preîncălziți grătarul la foc mediu-mare și ungeți grătarele cu ulei de măsline. Frigeți creveții la grătar până când sunt gătiți complet, aproximativ 2 minute pe fiecare parte.
Încălziți tortilla conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Serviți creveții pe tortilla cu amestecul de ciuperci, presărați cu brânză și decorați cu felii de lime.

Categorii:

reţetă / Mâncăruri de vară / Fast food / Mâncăruri cu tortilla / Aperitive / Aperitive cu pește / / Food Network - rețete / Bucătăria mexicană

Colecții de rețete