Salată de friptură și cartofi
Voturi: 1
Timp: 35 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 710, grăsime totală 46 G., grăsimi saturate G., proteine 41 G., carbohidrați 30 G., fibră G., colesterol mg, sodiu mg, zahăr G.
Calorii 710, grăsime totală 46 G., grăsimi saturate G., proteine 41 G., carbohidrați 30 G., fibră G., colesterol mg, sodiu mg, zahăr G.
O salată de friptură și cartofi foarte ușor de preparat, delicioasă și sățioasă. Cartofii wedges se coc la cuptor până se înmoaie, iar friptura se prăjește în tigaie și se termină la cuptor. Toate acestea, împreună cu brânză albastră, sunt așezate peste o salată de roșii, salată romană și chives și asezonate cu o vinegretă.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 570 g cartofi mici cu coajă roșie, tăiați în sferturi
- 1/4 cană ulei de măsline, plus mai mult pentru uns
- 3 linguri. sos de friptură
- 1 lingură de oțet de vin roșu
- 2 lingurițe de muștar Dijon
- 570 g mușchi de vită dezosat (grosime de aproximativ 2,5 cm)
- 2 legături de salată romană, rupte manual
- 1 roșie mare tip inimă de taur, tăiată în sferturi și feliată
- 1/4 cană de chives proaspete tocate, plus extra pentru presărat
- 1/2 cană de brânză albastră sfărâmată
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: cartof, sos de friptură, oțet de vin, Muștar Dijon, vită, salată verde, roșii, arpagic, brânză albastră
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Așezați rafturile cuptorului pe rafturile de sus și de jos; așezați o tavă de copt cu margini pe raftul de jos. Preîncălziți cuptorul la 230°C. Într-un bol, amestecați cartofii cu 2 linguri de ulei de măsline, 1/2 linguriță de sare și un praf de piper. Aranjați cartofii pe tava de copt încinsă și coaceți, întorcându-i o dată, până când devin aurii și fragezi, timp de 18-20 de minute.
- Între timp, într-un bol mare, amestecați sosul de friptură, oțetul, muștarul și cele 2 linguri de ulei de măsline rămase. Încălziți o tigaie mare, termorezistentă, la foc mare. Ungeți friptura pe ambele părți cu ulei de măsline și condimentați cu sare și piper. Puneți-o în tigaie și gătiți-o până se rumenește, aproximativ 2 minute pe fiecare parte. Ungeți partea de sus a fripturii cu o lingură de vinegretă. Transferați tigaia pe raftul de sus al cuptorului și gătiți friptura până când un termometru introdus în lateralul fripturii indică 125°F (49°C) pentru mediu, aproximativ 4 minute. Transferați friptura pe un tocător, lăsați-o să se odihnească 5 minute, apoi feliați-o subțire, în direcția opusă fibrei.
- Într-un bol, combinați 2 linguri de suc de la tigaie cu vinegreta. Adăugați salata romană, roșiile și ceapa verde, condimentați cu sare și piper și amestecați bine. Împărțiți salata în boluri de servire și adăugați deasupra cartofii, friptura, brânza albastră și ceapa verde.
Categorii:
Rețete similare
