Eglefin sănătos în stil mediteranean la cuptor
Voturi: 1
Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 364, grăsime totală 11 G., grăsimi saturate 2 G., proteine 33 de ani G., carbohidrați 29 G., fibră 6 G., colesterol 92 mg, sodiu 1081 mg, zahăr 11 G.
Calorii 364, grăsime totală 11 G., grăsimi saturate 2 G., proteine 33 de ani G., carbohidrați 29 G., fibră 6 G., colesterol 92 mg, sodiu 1081 mg, zahăr 11 G.
Eglefinul este un pește alb moale și ferm, similar codului. În această rețetă, este copt la perfecție peste un sos de roșii cherry dulci, capere sărate și măsline. Serviți cu pâine prăjită cu usturoi pentru a absorbi toate sucurile delicioase.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 4 fileuri de eglefin, câte 170 g fiecare, fără piele
- 2 conserve de roșii cherry la conservă, câte 400 g
- 0,5 căni de vin alb sec
- 1/2 cană măsline Kalamata, tăiate în jumătate
- 4 căței de usturoi, zdrobiți
- 2 linguri de capere uscate
- 1 lingură de miere
- 0,5 lingurițe condimente italienești
- 0,5 lingurițe boia dulce
- 2 linguri de ulei de măsline
- 4 felii de pâine crocantă
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: cod, roșii cherry, Măsline Kalamata, caprișoare, usturoi, miere, vin alb, pâine prăjită, Condimente italiene, paprika
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 220°C.
- Într-o tavă de copt de 22x32 cm, combinați roșiile cherry, vinul alb, măslinele, 3 căței de usturoi, caperele, mierea, 0,5 lingurițe de sare și adăugați câteva stropi de piper negru.
- Usucați fileurile de eglefin prin tamponare cu prosoape de hârtie și condimentați carnea cu condimente italiene, boia de ardei, 1 linguriță de sare și piper negru proaspăt măcinat. Așezați fileurile în sos într-o tavă de copt. Coaceți până când sosul începe să facă bule pe margini și peștele este gătit complet și se desface ușor cu o furculiță, 15-20 de minute.
- Între timp, într-un bol mic, combinați cățelul de usturoi rămas cu uleiul de măsline, 1/4 linguriță de sare și piper negru proaspăt măcinat. Ungeți ambele părți ale fiecărei felii de pâine cu amestecul de ulei și așezați-le pe o tavă de copt. Coaceți până se rumenesc, 5-7 minute.
- Serviți peștele pe farfurii cu sos și pâine prăjită cu usturoi.
Categorii:
Rețete similare
