Salată de rucola și friptură cu cartofi prăjiți

Voturi: 1

Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Porție: 1 din 8 porții
Calorii 246, grăsime totală 17 ani G., grăsimi saturate 5 G., proteine 12 G., carbohidrați 11 G., fibră 1 G., colesterol 46 mg, sodiu 281 mg, zahăr 1 G.

Transformă tot ce iubești la o friptură clasică - o friptură suculentă și o garnitură de cartofi prăjiți - într-o salată de rucola consistentă și nutritivă, unde cartofii prăjiți înlocuiesc crutoanele tradiționale. Salata este asezonată cu o vinegretă acrișoară cu muștar granulat și sos de soia, care completează în mod egal atât friptura, cât și verdețurile savuroase.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

3 căni de cartofi prăjiți congelați (aproximativ jumătate de pungă de 600 g)
1,5 lingurițe de boia de ardei
450 g friptură de tripă (grosime 2-2,5 cm)
3 linguri de ulei de măsline
1 lingură de muștar granulat
2,5 linguri de oțet de mere
2 lingurițe de sos de soia
2 lingurițe de sos Worcestershire
220 g rucola mică (aproximativ 12 căni)

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: Cartofi pai, vită, voinicică, oțet de mere, muștar integral, Sos Worcestershire, paprika

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 220°C. Amestecați cartofii prăjiți cu o linguriță de boia de ardei. Așezați-i pe o tavă de copt, întindeți-i într-un singur strat și coaceți-i până devin crocanți, aproximativ 30 de minute.
Presărați friptura cu 1 linguriță de sare și 1/2 linguriță de piper negru. Într-o tigaie mare, încălziți 1/2 lingură de ulei de măsline la foc mediu-mare până se încinge foarte tare. Adăugați friptura și gătiți-o, întorcând-o o dată, până se rumenește pe ambele părți și este gătită la nivelul dorit, 4-5 minute pe fiecare parte pentru o friptură medium-rare.

Transferați carnea pe un tocător (nu spălați tigaia) și lăsați-o să se odihnească 5 minute.
Adăugați 1/4 cană de apă și restul de 1/2 linguriță de boia de ardei în tigaie și gătiți la foc mediu, răzuind orice bucăți rumenite, până când lichidul se evaporă ușor, aproximativ 30 de secunde. Luați de pe foc și încorporați muștarul, oțetul, sosul de soia, sosul Worcestershire și cele 2 linguri de ulei de măsline rămase.
Tăiați friptura în felii subțiri, în sens invers fibrelor. Turnați sucul în tigaie cu dressing. Amestecați rucola cu dressingul într-un bol mare. Condimentați cu sare și piper după gust. Împărțiți salata, friptura și cartofii prăjiți în 4 farfurii.

Categorii:

reţetă / Conținutul caloric al meselor preparate / Salate / Salate cu carne / Food Network - rețete

Rețete similare