Snapper cu ceapă perlată și ardei iute
Voturi: 1
Timp: 1 oră și 45 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 6
Complexitate: uşor
Porții: 6
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 449, grăsime totală 18 ani G., grăsimi saturate 3 G., proteine 51 G., carbohidrați 21 de ani G., fibră 4 G., colesterol 84 mg, sodiu 1189 mg, zahăr 9 G.
Calorii 449, grăsime totală 18 ani G., grăsimi saturate 3 G., proteine 51 G., carbohidrați 21 de ani G., fibră 4 G., colesterol 84 mg, sodiu 1189 mg, zahăr 9 G.
Peștele de porc umplut cu lămâi și busuioc proaspăt este copt întreg la cuptor, rezultând un preparat fantastic de suculent și fraged. Se servește cu ardei iute poblano umpluți cu ceapă perlată sotată în unt. Spre deosebire de mulți alți ardei iute, ardeii iute poblano au o aromă destul de blândă și sunt o garnitură excelentă pentru pește.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 900 g ceapă perlată
- 85 g unt + extra pentru piper
- 6 ardei poblano
- 1 pește Pacific snapper cu o greutate de 1,3 kg.
- 6 căței de usturoi, feliați subțire
- 85 g ulei de măsline
- 1 lămâie, tăiată în cercuri, + sucul de la 1 lămâie
- 1 legătură de busuioc proaspăt
- 1 cană supă de pește
- Sare de mare
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: pește lutjanus, seturi de ceapă, ardei poblano, busuioc, fulgi de sare de mare
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 200°C.
- Căliți ceapa în puțin unt până se înmoaie și se desprinde ușor de coajă.
- Coaceți ardeii poblano pe foc. Puneți-i într-un bol și acoperiți-i până când ardeii aburesc.
- Spălați peștele și faceți tăieturi. Introduceți bucăți de usturoi în tăieturi. Ungeți bine peștele cu ulei de măsline.
- Umpleți peștele cu felii de lămâie și crenguțe de busuioc. Turnați supa de pește într-o tigaie mare, potrivită pentru cuptor. Adăugați peștele și condimentați cu sare. Coaceți timp de aproximativ 30 de minute.
- Între timp, tăiați ardeii poblano, scoateți semințele, umpleți-i cu ceapă și stropiți-i cu unt.
- Scoateți peștele, strecurați supa de pește într-o cratiță și adăugați ardeii umpluți, untul și sucul de lămâie. Serviți peștele cu ardeii și stropiți-l cu sos.
Autorul rețetei - Jonathan Waxman este un bucătar care predă arte culinare ce combină tehnici franceze cu ingrediente de sezon.
Categorii:
Rețete similare
