Caserolă cu dovlecei și roșii

Voturi: 1

Timp: 1 oră.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 120, grăsime totală 5 G., grăsimi saturate 2,5 G., proteine 8 G., carbohidrați 13 G., fibră 3 G., colesterol 10 mg, sodiu 350 mg, zahăr 8 G.

Pre-coacerea dovleceilor la foc mare le conferă o crustă aurie frumoasă și le permite să se gătească mai mult împreună cu celelalte ingrediente. Sosul de roșii completează perfect feliile de legume. Brânzeturile albe prăjite cu coriandru verde aprins completează tabloul apetisant.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

910 g de dovlecei
1 linguriță de ulei de măsline
2 căței de usturoi, tocați mărunt
1 jalapeño roșu sau verde, tăiat cubulețe mărunt, fără semințe, dacă doriți
1 linguriță de pudră de chili
1/2 linguriță de chimen măcinat
1 conservă (410 g) roșii la grătar, tăiate cubulețe, nesărate
1/3 cană de brânză cotija sfărâmată
2 linguri de coriandru tocat grosier

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: zucchini, ardei iute, roșii, Brânză Cotija, condimente pentru chili, chimion

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Setează cuptorul la setarea maximă de căldură. Tăiază dovleceii înclinați în felii de aproximativ 1 cm grosime. Așează legumele pe o tavă de copt căptușită cu folie de aluminiu și unsă cu spray de gătit. Pulverizează dovleceii cu spray antiaderent și asezonează-i cu 1/4 linguriță de sare și 1/4 linguriță de piper. Coace în cuptor la setarea maximă de căldură, întorcând o dată, până se rumenesc, timp de 6-8 minute. Redu temperatura cuptorului la 218°C.
Între timp, încălziți uleiul de măsline într-o cratiță medie la foc mediu-mare. Adăugați usturoiul și ardeiul jalapeño. Gătiți până se înmoaie, 2-3 minute. Amestecați. pudră de chili, chimen și roșii. Continuați să gătiți până când roșiile se înmoaie și sosul se îngroașă (aproximativ 10 minute). Luați de pe foc, zdrobiți-le ușor cu o furculiță și condimentați cu sare și piper.

Ungeți o tavă pătrată de copt cu latura de 20 cm cu spray de gătit. Așezați aproximativ jumătate din feliile de dovlecel pe fund și turnați jumătate din sosul de roșii peste ele. Repetați straturile și acoperiți cu folie de aluminiu. Coaceți până când face bule și este fierbinte, aproximativ 20 de minute. Îndepărtați folia. Presărați cu brânză și continuați coacerea până când se topește și se rumenește ușor, aproximativ 10 minute. Lăsați să se odihnească 10 minute, apoi decorați cu coriandru.

Categorii: