Pește prăjit în pane de cartofi cu salsa de mango

Voturi: 1

Cum se prepară - Pește prăjit pane cu cartofi și salsa de mango

Timp: 1 oră.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Acest fel de mâncare rapid de preparat va captiva prin aspectul său exotic și aroma uimitoare. Peștele alb pane crocant este servit cu o salsa în stil caraibian. Piureul de cartofi instant este o bază excelentă pentru pane pentru snapper. Bucățile de pește sunt tapetate cu făină, apoi înmuiate în ou bătut și acoperite cu un amestec de fulgi de cartofi, coajă de lime și ardei iute cayenne. După prăjirea în ulei, fulgii de la suprafață devin foarte crocanți. Serviți peștele cu o salsa răcoritoare și suculentă, făcută cu mango dulce, jalapeño picant, lime revigorant și coriandru picant - o combinație perfectă pentru cei care caută noi combinații de arome.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Peşte

4 fileuri de biban dungat fără piele (170 g fiecare)
1 cană piure de cartofi instant
Coajă rasă fin de la 1 lime
1 linguriță de piper cayenne
2 ouă mari
1 cană de făină
Ulei vegetal, pentru prăjit

Salsă

1 mango copt, tăiat cubulețe
1 jalapeño, fără semințe și tocat mărunt
1 ceapă roșie mică, tocată mărunt
Sucul de la 1 lime
2 linguri de coriandru proaspăt tocat + extra pentru servire
2 linguri de ulei de măsline extravirgin

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: biban de mare, sos salsa, mango, ardei iute, ardei iute măcinat, suc de lămâie, coriandru

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Pregătiți salsaÎntr-un bol, combinați mango, jalapeño, ceapă, suc de lime, coriandrul și 1 linguriță de sare; adăugați uleiul de măsline și amestecați.
Pregătiți peșteleÎntr-un bol puțin adânc, combinați cartofii instant uscați, coaja de lime, ardeiul cayenne, 2 lingurițe de sare și 1/2 linguriță de piper negru. Într-un alt bol, bateți ouăle. Într-un al treilea bol, combinați făina cu sarea și piperul negru după gust. Treceți fiecare file de pește prin făina sărată, înmuiați-l în ouă și apoi acoperiți-l complet cu amestecul de cartofi.

Puneți o tigaie mare antiaderentă la foc mediu-mare. Adăugați aproximativ 1 cm de ulei vegetal. Când uleiul este încins, puneți peștele în tigaie, cu partea curbată în jos, și gătiți-l până devine auriu și crocant, 3-4 minute. Întoarceți-l și gătiți-l până devine auriu și pe cealaltă parte, încă aproximativ 3 minute. Serviți cu salsa și decorați cu coriandru suplimentar.

Autorul rețetei - Jay Brooks

Categorii:

reţetă / Mâncăruri de vară / Cină / Feluri principale / Legume și ciuperci / Pește și fructe de mare / Bucătăria caraibiană

Colecții de rețete