Tacos cu creveți la grătar și salsa tropicală

Voturi: 1

Timp: 1 oră și 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6

Înainte de a fi gătiți la grătar, creveții decojiți sunt marinați timp de câteva ore în suc de lime și condimente, inclusiv ardei chipotle. Acesta conferă o aromă afumată minunată fructelor de mare, chiar și atunci când sunt gătiți la grătar pe un grătar electric. Serviți creveții cu o salsa tropicală făcută cu ananas, avocado, cactus din conservă, mango și condimente exotice. Toate ingredientele se combină armonios, rezultând o aromă fantastică. Asamblați tacos pe tortillas de porumb, acoperind creveții și salsa cu smântână picantă și coriandru proaspăt și savurați.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Creveți

900 g creveți medii (21-25 buc.), curățați de coajă, fără vene și fără coadă
2 lime feliate subțire + sucul de la 2 lime (aproximativ 2 linguri)
1 ceapă roșie medie, feliată subțire
0,5 căni de ulei vegetal
2 lingurițe de sare grunjoasă
1/8 linguriță de cuișoare măcinate
1 ardei chipotle în sos adobo, tocat mărunt

Salsa tropicală

1 cană de ananas proaspăt, tăiat în cuburi de 1 cm.
1 avocado mediu copt, tăiat cubulețe
1 conservă (425 g) de cactus din conservă, clătit, uscat și tăiat cubulețe (aproximativ 1 cană)
1 jalapeño roșu, tocat mărunt, fără semințe, dacă doriți
1 mango mediu copt, tăiat în cuburi de 1 cm.
1/4 cană de frunze proaspete de coriandru, plus extra pentru servire
1 lingură de oțet de mere
2 lingurițe de ulei vegetal
0,5 lingurițe de picior de gâscă parfumat uscat
3/4 cană de smântână mexicană
1 linguriță de sos adobo
Coaja și sucul de la 2 lime
12 tortilla de porumb, încălzite

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: creveți, Ananas, Avocado, ardei iute, mango, sos adobo, tortilla, suc de lămâie, garoafă, mentă

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Creveți:

Puneți creveții, limetele și ceapa într-o pungă de plastic cu fermoar. Într-un bol mic, combinați uleiul vegetal, sarea, cuișoarele, sucul de limete și ardeiul chipotle. Turnați amestecul peste creveți și sigilați punga, stoarcând cât mai mult aer posibil. Marinați la frigider timp de 1-2 ore.
Salsa tropicală:

Între timp, într-un bol mediu, combinați ananasul, avocado-ul, cactusul, ardeiul jalapeño și mango-ul. Adăugați coriandrul, oțetul, uleiul vegetal și cimbrul și amestecați bine. Dați la frigider până la servire.

Preîncălziți grătarul la foc mediu-mare. Scoateți creveții din marinadă și condimentați cu sare. Așezați creveții pe grătar și gătiți-i la foc direct, întorcându-i o dată, până se rumenesc și devin rozalii, 2-3 minute pe fiecare parte. Adăugați creveții fierți în salsa și amestecați. Condimentați cu sare după gust.
Taco:

Pentru servire, combinați smântâna, adobo, coaja rasă de lime și sucul de lime într-un bol mic. Asamblați tacos, începând cu o tortilla de porumb și adăugați deasupra 4-5 creveți, 1/4 cană de salsa tropicală, puțină smântână și câteva frunze de coriandru.