Somon în crustă de chipsuri de cartofi cu salată de mango și năsturel

Voturi: 1

Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 680, grăsime totală 46 G., grăsimi saturate 8 G., proteine 40 G., carbohidrați 30 G., fibră 5 G., colesterol 94 mg, sodiu 879 mg, zahăr 20 G.

Dacă peștelui copt îi lipsește crusta crocantă pe care o creează prăjirea în tigaie, încearcă această rețetă de chipsuri de cartofi. Fileurile de somon (sau somon coho etc.) sunt acoperite cu chipsuri de cartofi zdrobite cu aromă de grătar, care se rumenesc în cuptor pentru a crea o crustă delicioasă fără a usca peștele. Se servește cu o salată răcoritoare de năsturel picant și mango dulce, într-un dressing acrișor, care completează perfect aroma grătarului.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Somon

700 g somon (partea centrală), cu piele
2 linguri de muștar Dijon
1 cană de chipsuri de grătar zdrobite
1/4 cană zahăr brun închis
1 lingură. pudră de chili
6 cepe verzi, doar părțile albe și verde deschis, tocate mărunt
1 cățel de usturoi
Coaja de la 1 lime (suc pentru salată)

Salată

2 lingurițe de miere
1 linguriță de oțet de vin alb
Sucul de la 1 lime
Jumătate de jalapeño, tăiat cubulețe
1/3 cană ulei de măsline
5 căni de năsturel
1 cană de mango tăiat cubulețe
0,5 cană de ceapă roșie feliată subțire
1/4 cană migdale feliate prăjite

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: somon, mango, năsturel, Muștar Dijon, lămâie verde, chipsuri, migdale, oțet de vin, miere

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 230°C.
Somon:

Acoperiți o tavă de copt cu hârtie de copt și așezați somonul cu pielea în jos în centru. Presărați cu 1 linguriță de sare și 0,5 lingurițe de piper negru. Întindeți uniform muștarul Dijon peste pește.

Într-un robot de bucătărie, combinați chipsurile, zahărul, pudra de chili, ceapa verde, usturoiul și coaja de lime și procesați până când amestecul seamănă cu pesmetul. Presați amestecul în muștarul de deasupra peștelui. Coaceți până devine auriu și crocant, aproximativ 15 minute.
Salată:

Într-un bol mare, combinați mierea, oțetul, sucul de lime și ardeiul jalapeño. Turnați uleiul de măsline, amestecând constant. Adăugați năsturelul, mango-ul și ceapa. Condimentați cu sare și piper după gust și amestecați. Transferați salata pe farfuria cu pește și decorați cu migdale.

Categorii:

reţetă / Alimentație sănătoasă / Mâncăruri bogate în fibre / Cine sănătoase / Conținutul caloric al meselor preparate / Mâncăruri de vară / Feluri principale / Legume și ciuperci / Pește și fructe de mare / Food Network - rețete

Colecții de rețete