Ouă verzi și șuncă

Voturi: 1

Timp: 35 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 449, grăsime totală 32 G., grăsimi saturate 6 G., proteine 29 G., carbohidrați 9 G., fibră 1 G., colesterol 165 mg, sodiu 1981 mg, zahăr 1 G.

Șunca prăjită într-un aluat crocant este servită cu un sos verde de ouă cu capere, murături și ierburi proaspete. Această rețetă transformă șunca și ouăle obișnuite într-un aperitiv neobișnuit, dar combinația de arome este uimitoare! Întindeți sosul de ouă pe o felie de șuncă și savurați.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

3 ouă mari
1/3 cană castraveți tăiați cubulețe, ușor sărați + 2 linguri de saramură
1 lingură de muștar Dijon granulat
3 linguri de ulei de măsline extravirgin + extra pentru prăjit
0,5 cană pătrunjel proaspăt tocat
2 linguri de chives proaspăt tocat
2 linguri de tarhon proaspăt tocat
1,5 căni de făină instant (cum ar fi Wondra)
1 cană de lapte
1 friptură de șuncă (aproximativ 450 g), tăiată în 4 bucăți egale
2 linguri de capere, scurse

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: șuncă, ouă, castravete murat, caprișoare, Muștar Dijon, tarhon

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Puneți 2 ouă într-o cratiță, acoperiți-le cu apă și aduceți la fierbere. Fierbeți timp de 8-10 minute. Lăsați-le să se răcească într-un bol cu apă cu gheață. Curățați ouăle de coajă, apoi separați albușurile și tocați-le. Bateți gălbenușurile într-un bol, apoi adăugați 2 linguri de apă caldă, saramura și muștarul. Încorporați treptat uleiul de măsline cu un tel. Adăugați 2 linguri de pătrunjel, chives, tarhon, albușuri de ou, castraveți ușor sărați, 1/4 linguriță de sare și piper negru după gust.
Într-un bol puțin adânc, combinați făina, cele 6 linguri de pătrunjel rămase și un praf de piper negru. Într-un alt bol, bateți oul rămas cu laptele. Dați fiecare bucată de șuncă prin făină pentru a acoperi ambele părți, apoi înmuiați-o în amestecul de lapte și dați-o din nou prin făină.

Într-o tigaie mare, încălziți 0,3 cm de ulei de măsline la foc mediu-mare până când începe să strălucească. Prăjiți șunca, câte 2 bucăți odată, până se rumenește, aproximativ 4 minute pe fiecare parte. Transferați-o pe o farfurie căptușită cu prosop de hârtie pentru a se scurge. Prăjiți caperele în tigaie până devin crocante, aproximativ 1 minut. Presărați fripturile de șuncă cu capere și serviți cu sos de ou.

Categorii:

reţetă / Conținutul caloric al meselor preparate / Mâncăruri de vară / Mic dejun / Feluri principale / Carne / Ouă și produse lactate / Food Network - rețete

Colecții de rețete