Șuncă pane cu muștar dublu și ierburi
Voturi: 1
Timp: 3 ore și 40 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 8 - 10
Complexitate: uşor
Porții: 8 - 10
Această delicatesă din carne va fi punctul culminant al mesei tale de Paște. Decorează șunca cu o crustă uimitoare de pesmet, ierburi aromatice și două tipuri de muștar - muștar de cereale și muștar Dijon - care, combinate cu miere, creează un amestec uimitor de arome. Șunca afumată finită este încălzită în cuptor, apoi unsă cu un amestec de miere și muștar și acoperită cu o crustă de pesmet panko grosier și aerat, pătrunjel tocat, cimbru și ulei de măsline. Încă câteva minute la cuptor, iar șunca va dezvolta o crustă aurie și crocantă, care va fi irezistibilă.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 bucată de șuncă afumată gata preparată, cu o greutate de 3,5-4,5 kg (șuncă sau ciolan)
- 0,5 cană de muștar Dijon
- 0,5 cană de muștar granulat
- 1/4 cană de miere
- 0,5 linguri. pesmet panko
- 1/4 cană pătrunjel tocat
- 2 linguri de frunze proaspete de cimbru tocate
- 2 linguri de ulei de măsline
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: șuncă de porc, șuncă, Muștar Dijon, muștar integral, pesmet, cimbru, miere
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Lăsați șunca să stea la temperatura camerei timp de 30 de minute. Preîncălziți cuptorul la 160°C. Îndepărtați pielea de pe șuncă, dacă este necesar.
- Faceți un model de grilă în grăsime fără a tăia carnea. Așezați șunca cu partea plată în jos pe grătarul unei tavi de copt. Turnați 6 mm de apă pe fundul tăvii de copt. Coaceți șunca până când temperatura internă atinge aproximativ 55 °C, aproximativ 2,5 ore sau 15 minute per 0,5 kg de șuncă.
- Între timp, într-un castron mic, combinați muștarul și mierea. Într-un alt castron, combinați pesmetul, pătrunjelul, cimbrul și uleiul de măsline.
- Scoateți șunca din cuptor când atinge 55°C. Măriți temperatura cuptorului la 220°C. Întindeți amestecul de muștar pe întreaga suprafață a șuncii. Apăsați ușor amestecul de pane pe ea. Adăugați puțină apă pe fundul tăvii de copt, dacă este necesar. Puneți șunca înapoi în cuptor și coaceți-o până devine crocantă, încă aproximativ 25 de minute.
Categorii:
Rețete similare
