Șuncă glazurată cu mere și bourbon
Voturi: 1
Timp: 4 ore și 20 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 12
Complexitate: uşor
Porții: 12
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 655, grăsime totală 31 de ani G., grăsimi saturate 11 G., proteine 54 G., carbohidrați 34 G., fibră 5 G., colesterol 191 mg, sodiu 3679 mg, zahăr 20 G.
Calorii 655, grăsime totală 31 de ani G., grăsimi saturate 11 G., proteine 54 G., carbohidrați 34 G., fibră 5 G., colesterol 191 mg, sodiu 3679 mg, zahăr 20 G.
Adăugați glazură de mere și bourbon de casă peste șunca fiartă cumpărată din magazin pentru un preparat unic de sărbători. Glazura este făcută cu cidru de mere fără alcool (suc natural de mere, nefiltrat) și infuzată cu zahăr brun, bourbon și condimente aromate. Ungeți șunca cu glazură și lăsați-o să se coacă la suprafață. Deoarece șunca este deja fiartă, tot ce trebuie să faceți este să o încălziți.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 cană de cidru de mere fără alcool
- 1 cană de zahăr brun închis, bine tasat
- 0,5 căni de bourbon
- 2 lingurițe de amestec de condimente pentru plăcintă cu dovleac
- Un mic vârf de cuțit de cuișoare măcinate
- 3 linguri de unt nesărat
- 1 șuncă fiartă, tăiată în spirală, cu o greutate de 3-4,5 kg.
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: șuncă, cidru de mere, bourbon, condimente pentru plăcintă cu dovleac, garoafă
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 160°C.
- Pentru a prepara glazura, combinați cidrul de mere, zahărul brun, bourbonul, condimentele pentru plăcintă cu dovleac și cuișoarele într-o cratiță. Reduceți focul la mediu-mare și gătiți, amestecând, până când amestecul se îngroașă și formează o glazură, 10-15 minute. Adăugați untul și amestecați până se topește. Gustați și potriviți de sare și piper, dacă este necesar.
- Întindeți multă folie de aluminiu pe masă pentru a înfășura șunca și a crea un pat pentru ea. Așezați șunca în centrul foliei și îndoiți marginile în sus, lăsând partea de sus deschisă. Turnați jumătate din glazură în spiralele șuncii. Înfășurați șunca strâns în folie de aluminiu și așezați-o pe grătarul unei tavi de copt. Umpleți tava de copt cu apă, dar nu lăsați-o să atingă fundul șuncii.
- Coaceți până când temperatura internă a cărnii atinge aproximativ 60°C (140°F) (15-20 de minute per kilogram de greutate). Rețineți că șunca este deja gătită, așa că trebuie doar să o încălziți fără a o usca.
- Scoateți șunca și creșteți temperatura cuptorului la 200°C. Îndepărtați folia de aluminiu (atenție - va ieși abur fierbinte!). Ungeți suprafața șuncii cu glazura rămasă, asigurându-vă că aceasta intră în fantele spiralei. Introduceți din nou în cuptor, fără capac, pentru încă 10-15 minute. Scoateți șunca și lăsați-o să se odihnească 10 minute înainte de servire.
Categorii:
Rețete similare
