Șuncă glazurată cu cuișoare
Complexitate: uşor
Porții: 12
Această șuncă enormă, în formă de pulpă de carne și acoperită cu o glazură delicioasă și lipicioasă, va fi o adăugare simplă la masa dumneavoastră de sărbători. Pentru a o prepara, pur și simplu decupați o grilă pe întreaga suprafață a șuncii și încrustați-o cu cuișoare. Acestea nu numai că decorează carnea, dar îi conferă și o aromă uimitoare. Coaceți șunca la cuptor și, cu o jumătate de oră înainte de a fi gata, ungeți-o cu o glazură de zahăr brun și muștar. Aroma savuroasă și caramelizată a glazurii se potrivește de minune cu carnea încălzită și sărată. Dacă pregătiți o cină delicioasă pentru una sau două persoane, o friptură de șuncă este o alegere perfectă. Deoarece se coace mult mai repede decât o pulpă întreagă de carne, ungeți-o imediat cu glazură și introduceți-o în cuptor.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
Șuncă
- 1 bucată de șuncă de porc afumată, fără pulpă și piele, cu o greutate de 5,5 kg.
- Cuișoare întregi pentru a le înfige în șuncă, pentru garnitură
Glazură de muștar cu zahăr brun
- 1 cană de zahăr brun
- 1/4 cană de muștar preparat
- 2 linguri de oțet de mere
- 0,5 lingurițe cuișoare măcinate
Vă recomandăm
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 175°C.
Faceți un model de grilă pe suprafața șuncii și introduceți câte un cățel în fiecare formă de romb. Așezați șunca pe un grătar într-o tavă de copt și coaceți timp de 1 oră și 30 de minute. - Într-un bol, combinați cuișoarele, zahărul, muștarul și oțetul și întindeți glazura uniform peste șuncă. Coaceți încă 35 de minute, transferați șunca pe un platou și lăsați-o să se odihnească 15 minute înainte de a o felia. Serviți individual cu cartofi copți și lămâie.
Autorul rețetei - Georgia Brooke Downerd este redactorul revistei.
Categorii:
Rețete similare
