Okra la grătar

Voturi: 3

Timp: 28 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Rețetă pentru gătit okra la grătar.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

450 g okra proaspătă
1 linguriță de sare grunjoasă
1 linguriță de boia dulce
1 linguriță de zahăr
1 linguriță de coriandru măcinat
1/2 linguriță de piper negru măcinat
1/2 linguriță de ardei iute cayenne
1/4 linguriță de semințe de țelină
1 lingură de unt topit sau ulei de măsline

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: okra, coriandru, ardei iute măcinat, semințe de țelină, okra, paprika

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți grătarul la foc mare.

Într-un bol mic, combinați sarea, boiaua de ardei, zahărul, coriandrul, piperul negru, ardeiul iute și semințele de țelină. Amestecați.
Clătiți okra sub jet de apă rece și uscați-o prin tamponare cu prosoape de hârtie. Tăiați capetele tulpinilor, dar nu tăiați okra. Puneți okra într-un bol mare, adăugați untul și amestecați. Adăugați amestecul de condimente și amestecați din nou.

Pentru a găti, așezați okra pe un grătar încins perpendicular pe bare sau înfigeți-o în frigărui de bambus, câte 4-5 odată, cu marginile orientate una spre cealaltă (înmuiați mai întâi frigăruile în apă) pentru a împiedica legumele să cadă printre bare în foc.

Prăjiți okra până se rumenește bine, aproximativ 2-4 minute pe fiecare parte, întorcându-o cu un clește după cum este necesar. Transferați okra prăjită pe un platou sau farfurii și serviți imediat.

Autorul rețetei - Steven Raichlen (SUA) este scriitor, jurnalist, profesor de gătit și prezentator de televiziune.

Categorii:

reţetă / Rețete pentru curte / Mâncăruri de vară / Feluri principale / Garnituri / Legume și ciuperci / Grătar, barbeque / Legume și fructe la grătar

Colecții de rețete