Spelta cu ceapă caramelizată
Voturi: 2
Timp: 1 oră și 10 minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6 - 8
Complexitate: uşor
Porții: 6 - 8
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 271, grăsime totală 10 G., grăsimi saturate 5 G., proteine 13 G., carbohidrați 34 G., fibră 5 G., colesterol 26 mg, sodiu 315 mg, zahăr 4 G.
Calorii 271, grăsime totală 10 G., grăsimi saturate 5 G., proteine 13 G., carbohidrați 34 G., fibră 5 G., colesterol 26 mg, sodiu 315 mg, zahăr 4 G.
Servește această garnitură de speltă, plină de toate aromele supei clasice de ceapă franțuzești. Spelta este coaptă cu ceapă și condimente la cuptor, devenind moale, delicioasă și aromată, cu ceapă caramelizată, parmezan și o crustă groasă de Gruyère topit deasupra.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 2 linguri de brandy sau coniac
- 2 linguri de speltă
- 1 lingură de sos Worcestershire
- 1,5 căni de supă de pui ușor sărată
- 1 frunză de dafin
- 1/4 cană parmezan ras (aproximativ 30 g) + o bucată mică de coajă
- 1 cană de brânză Gruyère rasă (aproximativ 100 g)
- 2 linguri de pătrunjel proaspăt tocat
- 2 linguri de unt nesărat
- 1 ceapă mare, feliată subțire
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: crupe de speltă, Brânză Gruyère, Brânză parmezană, frunză de dafin, coniac, coniac
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Așezați un grătar în treimea superioară a cuptorului și preîncălziți cuptorul la 200°C.
- Într-o cratiță medie, topiți untul la foc mediu-mare. Adăugați ceapa și gătiți, amestecând, până se înmoaie, aproximativ 5 minute. Adăugați coniacul și gătiți până se evaporă, aproximativ 2 minute. Adăugați spelta, sosul Worcestershire, 1/2 linguriță de sare și puțin piper negru proaspăt măcinat și gătiți, amestecând, timp de 2 minute pentru a acoperi spelta. Încorporați supa de pui, 1 1/2 căni de apă, foaia de dafin și coaja de parmezan. Aduceți la fierbere, apoi amestecați.
- Transferați totul într-o tavă de copt de 1,5 litri, acoperiți cu folie de aluminiu și coaceți până când cea mai mare parte a lichidului este absorbită și spelta este fragedă, aproximativ 40 de minute. Îndepărtați foaia de dafin și coaja de parmezan.
- Continuați să coaceți, fără capac, până când tot lichidul este absorbit, încă 5 minute. Presărați cu brânză Gruyère rasă. Porniți cuptorul la modul grill și coaceți până când brânza se topește și se rumenește pe alocuri, aproximativ 1 minut. Presărați cu pătrunjel.
Categorii:
Rețete similare
