Strata de covrig cu stropi

Voturi: 1

Cum se prepară - Strata de bagel cu stropi

Timp: 1 oră și 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 8

Covrigii pufoși și moi, proaspeți, sunt baza perfectă pentru sandvișuri, atât de populari în New York City. Dar dacă aveți câțiva covrigi vechi, dați-le o nouă viață cu un strata, o budincă de pâine americană. Covrigii sunt tăiați în bucăți mici și înmuiați peste noapte într-un amestec cremos de brânză, lapte, ouă și ierburi proaspete. Dimineața, puneți strata la cuptor, iar până la micul dejun veți avea o bază nouă și delicioasă pentru sandviș. Tăiați-l feliat și serviți-l cu felii de somon afumat și un sos dulce-acrișor de roșii cherry și capere.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Straturi

Unt pentru uns tigaia
220 g de cremă de brânză, la temperatura camerei
8 ouă mari
2,5 căni de lapte
1/4 lingură de parmezan ras
1/4 cană de mărar proaspăt tocat
1 linguriță coajă rasă de lămâie
Covrigi vechi de 5 zile, acoperiți cu semințe de mac, semințe de susan și ceapă uscată, tăiați în jumătate pe orizontală și în bucăți mici

Relish de capere

2 linguri de capere
2 linguri de mărar proaspăt tocat
2 căni de roșii cherry sau cherry, tăiate în jumătate
Jumătate de ceapă roșie mică, tăiată mărunt
110 g somon afumat, feliat subțire

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: unt, cremă de brânză, ouă, lapte, Brânză parmezană, mărar, coajă de lămâie, covrigi, caprișoare, roșii cherry, ceapă roșie, somon afumat

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Pregătiți straturile
:
Ungeți o tavă de copt de 22x32 cm cu unt. Combinați crema de brânză cu ouăle într-un blender și mixați până obțineți o compoziție omogenă. Adăugați laptele și parmezanul și mixați. Condimentați cu sare și piper. Adăugați mărarul și mixați câteva secunde, apoi adăugați coaja de lămâie rasă.
Transferați crema într-un bol mare. Adăugați bucățile de covrig și amestecați pentru a le acoperi, apăsând complet. Transferați amestecul în tava de copt pregătită. Acoperiți și dați la frigider peste noapte, apăsând pe pâine de câteva ori.

Preîncălziți cuptorul la 175°C (350°F). În timp ce se preîncălzește, scoateți aluatul din frigider, descoperiți-l și așezați-l pe o tavă de copt. Coaceți până când marginile se rumenesc și centrul se întărește, aproximativ 40 de minute. Lăsați-l să se odihnească 15 minute.
Preparare relish de capere:

Combinați caperele, mărarul, roșiile și ceapa într-un bol. Condimentați cu sare și piper după gust. Lăsați să stea la temperatura camerei timp de 15 minute.
Pentru servire, tăiați stratul în cercuri mari (ca niște covrigi!) și aranjați-l pe farfurii. Adăugați deasupra felii de somon afumat și relish.