Bile de Matzo cu Ceapă Caramelizată
Voturi: 1
Timp: 2 ore și 30 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 12
Complexitate: uşor
Porții: 12
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 201, grăsime totală 15 G., grăsimi saturate 7 G., proteine 8 G., carbohidrați 9 G., fibră 1 G., colesterol 92 mg, sodiu 220 mg, zahăr 1 G.
Calorii 201, grăsime totală 15 G., grăsimi saturate 7 G., proteine 8 G., carbohidrați 9 G., fibră 1 G., colesterol 92 mg, sodiu 220 mg, zahăr 1 G.
Această rețetă umple biluțe de matzo relativ fade cu ceapă caramelizată delicioasă, cu un centru de brânză topită - exact ca supa franțuzească de ceapă! Biluțele sunt pufoase, suculente și ferme. Adăugați-le în supa de pui preferată sau sotați-le după gătire și serviți ca aperitiv.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 4 linguri de unt nesărat
- 2 cepe mari, feliate subțire
- 1/4 lingură de sherry sec
- 4 ouă mari, ușor bătute
- 1/4 cană de apă minerală
- 1/4 cană schmaltz (grăsime de pui topită), la temperatura camerei
- 1,5 căni de făină de matzo
- 170 g Gruyère, tăiat în 12 cuburi
- Supa ta de pui preferată, pentru servire (opțional)
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: matzah, Brânză Gruyère, sherry
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Într-o tigaie mare, topiți untul la foc mediu-mic. Adăugați ceapa și gătiți, fără a o mișca, până se înmoaie, aproximativ 20 de minute. Continuați să gătiți, amestecând la fiecare 5-10 minute, până când ceapa devine aurie și caramelizată, încă aproximativ 1 oră. Măriți focul la mediu; adăugați sosul de sherry și gătiți, amestecând, până se evaporă, aproximativ 2 minute. Transferați ceapa pe o farfurie, întindeți-o și lăsați-o să se răcească în frigider timp de 20 de minute.
- Puneți 1 cană de ceapă răcită într-un robot de bucătărie și pulsați până obțineți o compoziție omogenă (păstrați ceapa rămasă pentru altă utilizare). Transferați ceapa într-un bol mare; adăugați ouăle, apa minerală, schmaltz-ul și 1 linguriță de sare și pulsați cu o furculiță până obțineți o compoziție omogenă. Adăugați făina de matzo și continuați să pulsați cu o furculiță până când amestecul este complet încorporat și seamănă cu o pastă groasă. Refrigerati timp de 30 de minute.
- Aduceți apa la fierbere într-o cratiță mare.
- Între timp, umeziți-vă mâinile cu apă, împărțiți amestecul de matzo în 12 porții egale și aplatizați fiecare parte într-un disc. Adăugați 1 cub de brânză în centrul fiecărui disc și rulați-l într-o bilă, înconjurând complet brânza.
- Adăugați bilele de matzo în apa clocotită, reduceți focul și fierbeți la foc mic până când bilele își dublează aproape dimensiunea și devin ușoare și pufoase, aproximativ 30 de minute. Scoateți-le cu o spumieră și adăugați-le în supa de pui preferată.
Categorii:
Rețete similare
