Caserolă de macaroane cu brânză și ceapă caramelizată
Voturi: 1
Timp: 1 oră și 10 minute.
Complexitate: uşor
Porții: 10
Complexitate: uşor
Porții: 10
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 828, grăsime totală 50 G., grăsimi saturate 28 de ani G., proteine 38 de ani G., carbohidrați 52 G., fibră 3 G., colesterol 144 mg, sodiu 884 mg, zahăr 8 G.
Calorii 828, grăsime totală 50 G., grăsimi saturate 28 de ani G., proteine 38 de ani G., carbohidrați 52 G., fibră 3 G., colesterol 144 mg, sodiu 884 mg, zahăr 8 G.
Această variantă unică a macaroanelor cu brânză oferă o combinație uimitoare între dulceața cepei caramelizate și acrișorul cremos a două brânzeturi - Cheddar și Gruyère. Iar toppingul crocant de ceapă prăjită, așezat pe o umplutură cremoasă, cu siguranță va impresiona.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 450 g de coarne de paste
- 110 g (8 linguri) unt nesărat
- 4 cepe, feliate subțire
- 2 lingurițe de frunze proaspete de cimbru
- 1 linguriță zahăr granulat
- 1 cană de vin alb
- 1 cub de supă de vită
- 1/4 cană de făină
- 2 lingurițe pudră de muștar
- 1/4 linguriță de piper cayenne
- 3 căni de lapte
- 450 g brânză cheddar galbenă, rasă (aproximativ 4 căni)
- 450 g brânză Gruyère, rasă (aproximativ 4 căni)
- 1 recipient (170 g) ceapă prăjită
- Arpagic tocat, pentru servire
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: paste, brânză cheddar, Brânză Gruyère, vin alb, lapte, pudră de muștar, ardei iute măcinat, cimbru
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 175°C.
- Aduceți o cratiță mare cu apă la fierbere, la foc mare, și condimentați cu sare. Adăugați pastele și gătiți-le până se înmoaie ușor, aproximativ 6 minute. Puneți deoparte 1 cană din apa în care au fiert pastele, scurgeți restul în chiuvetă și clătiți pastele sub apă rece.
- Într-o tigaie mare, la foc mediu, topiți 3 linguri de unt. Adăugați ceapa, presărați cu cimbru, zahăr și 1/2 linguriță de piper negru și gătiți, amestecând ocazional, până se rumenește, aproximativ 20 de minute. Adăugați vinul și cubul de supă și amestecați pentru a se dizolva. Gătiți până când lichidul s-a redus la jumătate, aproximativ 5 minute. Dați deoparte.
- Într-o cratiță mare cu fund gros sau într-o oală olandeză, topiți 4 linguri de unt la foc mediu. Adăugați făina, pudra de muștar și ardeiul cayenne. Gătiți, amestecând constant, până când sosul devine omogen și ușor auriu, aproximativ 2 minute. Încorporați laptele cu un tel. Gătiți, amestecând ocazional, până când sosul dă la fiert și se îngroașă, aproximativ 7 minute; luați de pe foc. Adăugați cheddar-ul și 2 căni de Gruyere și amestecați până când brânzeturile se topesc complet. Încorporați pastele, adăugând mai multă din apa de fiert rezervată, după cum este necesar, pentru a asigura un sos cremos. Condimentați cu sare și piper după gust.
- Într-un bol mic, topiți lingura de unt rămasă la microunde. Ungeți o tavă de copt metalică de 22,32 cm cu untul topit. Întindeți jumătate din amestecul de paste în tava pregătită. Întindeți amestecul de ceapă deasupra într-un strat uniform, apoi adăugați pastele rămase. Presărați cu sosul Gruyère rămas.
- Coaceți pastele până când se încălzesc și sosul începe să fiarbă, aproximativ 20 de minute. Presărați cu ceapă prăjită și puneți din nou la cuptor pentru 5 minute. Lăsați caserola să se odihnească 10 minute, apoi presărați cu ceapă verde și serviți.
Categorii:
Rețete similare
